刷朋友圈看到朋友点了一份炒饭外卖，图片上看还不错。并配有文字：18元一份的炒饭，味道就是不一样。天呢，这是什么操作，炒饭也能卖到这个价，是我太穷了吗？细细看来，好像也没什么特别，只是饭里加了腊肉炒的，摇身一变，称之为“腊味炒饭”，立马尊贵了不少，其实不还是炒饭吗，？
说起这腊味炒饭，就是腊肉或腊肠爆锅、炒香，然后搭配其它蔬菜炒成的炒饭，它比一般的蛋炒饭吃起来要香的多。今天咱们就来做这道腊味炒饭，我用的是腊肠。因为腊肠本身有油脂，在炒的过程中，把油脂炒出来，米饭把油脂吸收了，吃起来就格外的香。除了腊肠，这里面还有洋葱和黄瓜，洋葱可以起到提鲜提香的作用，黄瓜用来搭色，还能补充维生素。
做法很简单，大家往下看步骤，保准一学就会。学会自己在家做，不需要十几元，5块钱两个人都够吃了。
【腊味炒饭】
【材料】米饭/腊肠/洋葱/黄瓜
【调料】盐/生抽
【具体制作步骤】
1，腊肠、黄瓜、洋葱，全部切成丁。
2，炒锅烧热，加少许油，把腊肠丁倒入锅内，小火煸炒出油脂。
3，倒入洋葱碎，小火炒出洋葱的香味。
4，倒入黄瓜丁，大火翻炒均匀。
5，倒入米饭，翻炒均匀后用铲子压一压成团的米饭，不停地翻炒，米饭团慢慢地就会炒散。
6，待黄瓜丁炒熟，米饭也炒匀炒热了，加入适量盐和少许生抽调味，翻炒均匀即可关火。
7，盛入碗中，开吃吧。
小贴士
1，腊肠本身含有油脂，所以起始锅里倒油的时候不要太多哦。
2，好吃的炒饭，米饭一定要好，不能太湿、太粘。
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