现在的人们非常喜欢吃火锅，而且现在天气还是比较冷的，火锅也许是最适合吃的食物和家人和朋友坐在一起吃一顿火锅，感觉多酷啊，接下来我们就来聊聊关于鱼头火锅汤底做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
鱼头火锅汤底做法
现在的人们非常喜欢吃火锅，而且现在天气还是比较冷的，火锅也许是最适合吃的食物。和家人和朋友坐在一起吃一顿火锅，感觉多酷啊。
吃火锅，火锅汤底很重要。为了照顾不同的人，我们可以准备了两个锅，即清汤鱼头火锅汤和麻辣鱼头汤。我不能吃辣的，所以平时喜欢做清汤鱼头火锅。
【1】准备食材：
首先我们准备好制作的配料：猪骨、鱼头、生姜、大葱、红枣、盐适量，料酒 1汤匙等。
【2】制作步骤
1、我们把鱼头去除鱼鳃，然后把鱼头分成两半，鱼头去血水，必须用自来水多冲洗几次。然后加入一茶匙料酒和盐腌制半个小时。姜和大葱洗干净切片，切段，备用；
2.把猪骨洗干净，准备一锅水，加入洗净的猪骨和姜片，然后用大火开始煮，煮沸后继续煮沸，去除浮沫，然后大火转小火煮半个小时左右。(猪肉骨头可以使鱼汤比平常更美味。)
3.接着把鱼头和枣子放进去。用小火20分钟。加盐调味。
4.这时可以做调料了，把锅内放入油，倒入蒜蓉炒香。把酱油倒进碗里。炒过的蒜蓉加入其中，再加点适量的油，混合均匀。
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