冬瓜富含维生素B1和抗癌功能的硒，此外，冬瓜中粗纤维能刺激肠胃蠕动，促使肠道堆积的致癌物质尽快排出。
冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜有抗衰老的作用，冬瓜有良好的清热解暑功效。患有肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病者尤为适用。
冬瓜常见的吃法都是用来炖，但这毕竟费时间，今天我分享一道虾米炒冬瓜，制作简单，味道鲜美！
食材准备
冬瓜，虾米，大蒜末，料酒，食盐，食用油，芝麻油
制作步骤
将冬瓜洗净去皮，切块；虾米用温水泡一下备用；
锅烧热，倒入食用油，待油热，加入蒜末爆香；
放入冬瓜翻炒，放入虾米，料酒，翻炒，然后加少许清水熬煮；
当冬瓜煮熟，加入食盐，芝麻油，盛盘起锅。
