新鲜的豆角怎么冻才好吃，还不变色？因为冬天豆角不应季而且农残太多，而且味道还不正，所以现在应季的时候啊就多储存一些放在冬天吃。你会储存豆角吗？你储存的豆角鲜嫩翠绿吗？不会就和我学学吧！
首先把新鲜的豆角去筋洗净，然后在干净的锅里倒入水，在水中加入少许的盐和食用油，这样做的目的可以减少营养的流失，再放点面碱，或者小苏打防止氧化变色的同时又能加快豆角的成熟。
水开后加入豆角，全程开大火煮三分钟左右，然后立刻捞出投凉水盆里投凉，最好再用凉水拔五分钟，防止变黄。五六分钟后就可以装袋，一袋装吃一顿的份，最后每袋加上一小碗的清水，扎紧袋儿口，最后放冰箱冷冻即可，这么冻好的豆角，不但原汁原味，而且冬天拿出来吃颜色嫩绿，营养不流失，随便你做排骨炖豆角还是豆角焖面，都和夏天现摘的一样美味。
怎么样你学会了吗？快为你家储存几斤豆角吧！
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