高端的食材，往往只需要最简单的烹饪方式。吃多了大鱼大肉的朋友，不妨可以试一下小鱼小虾。这一款小鱼小虾是经过太阳晒过来的，是无盐无沙，而且操作起来也是非常的简单。
接下来切点韭菜，来给它当配菜。把小鱼小虾清洗干净，就可以进入主题了。
等锅烧热放油，油烧热之后来点生姜、蒜子、小米椒，爆出姜蒜和辣椒的香味之后，再下入辣椒酱。蚝油炒出复合酱香味之后，再把这小鱼小虾把它放进来。
在调味方面来点白糖、鸡精、胡椒粉、少许的蒸鱼鼓油。在出锅之前来点韭菜和锅边陈醋。韭菜是一个很容易熟的青菜，所以炒的时间不宜过长，控制在28.8秒之内。
韭菜炒小鱼小虾，在师傅猛火的加速下，依然保持了它的气质和形象。就这样一碗千香四溢，香辣有味的经典家常菜小鱼炒小虾，制作完成。
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