时间来到三月初，在青岛专业的海水产市场里，相比年前那人挤人热闹场面，现在看上去有些冷清，现场不少摊位老板除了拉呱，就在刷手机，忙碌的身影只有贝类海货摊位，少数摊主在忙碌挑拣分类。
薛老板介绍说：当年三十钟声一响，整个市场要到五月前后才能恢复生机，平常只有早晨往外发货忙一些，仅靠零售肯定是不行，一年10多万块钱摊位费，必须有定点销售渠道才能维持，海货零售旺季只有五一、十一、腊月忙一些， 旅游人越多，买卖才会好做，不管是零售还是酒店餐饮都是这样。
在专业水产超市里，摊位摆放都是一些大块头海货，其中鲅鱼、刀鱼、鲳鱼、鼓眼鱼、老板鱼····。不仅个头大而且看上去很新鲜，价格肯定比早市上露天摊位要贵一些，主要销售对象是附近酒店或者农家乐饭店，摊主预测天气暖和游客会过一些，生意也许会好做一些，现在每天只能管个本钱。
青岛人最爱吃的鼓眼鱼，半斤多大小，零售价高达40多块钱一斤，年前腊月的时候，大家疯狂抢购。经历一个月后，该吃的也吃够了，该送的也送过了，价格也呈现下降趋势。经常在此买海货王大妈介绍，这么大的鼓眼鱼一般都南方货，本地只有秋天末才会上岸少量货源，大块头鼓眼红烧着吃非常鲜美，“小鼓眼”煎炸，这鱼只有一根主刺，肉非常鲜嫩，但价格比较贵，一般只有逢年过节才会购买。
海鲜不像其它食材，禁不住搁置，放的时间越长越不值钱。虽然现在冷藏技术很成熟，但还是无法做到出水鲜嫩质量，很多老板想了很多办法，比如用保鲜膜真空密封，充氮速冷，但时间稍长，虽然保持了鱼的外观大部分水分没流失，但从鱼的眼睛塌陷深度，就可大概率判断出鱼上岸时间。
“吃大虾吧！现在‘骨折价’”。现场看到大姐将各种不同规格大虾依次摆放在摊位前，最贵280块钱一盒，一只大概有3~4两左右，一盒子外包装标有4斤重，但实际大概有3斤半左右。大虾整体价格比年前腊月便宜20%左右。
但是鲜活大虾价格较为坚挺，最常见的养殖南美对虾，售价在40块钱左右，冷藏大虾，多为南方或者进口冷链产品，年前大家为了送礼好看，喜欢购买。年后消费人群发生变化，家常小海鲜（贝类）价位10多块钱一斤更受市民青睐。
图为：青岛海鲜市场，待售的黑头鱼，石斑鱼，个头足有一斤半大小，肉质滑嫩，是不可多得的好货。不过时养殖海货，口感上略愧色纯正野生货。
图为：市场里待售的对虾，售价75块钱一斤。肉肥饱满，喜宴上多为用料。清蒸或者油焖，虾仁雪白，酒店按照个头售卖，价格不菲哦！
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