五一假期第二天，大家都有点按耐不住了，还是好好在家呆着吧，趁着假期给家人做几道好吃的美食，家里来了客人也倍有面子。今天分享2道凉菜和3道热菜，做一桌美食过几天安静的生活，难道不是很幸福的事吗？
砂锅炖排骨：
食材：35块钱的排骨，半个白萝卜，青红椒少许。
调料：葱姜香叶，桂皮，花椒，大料，白糖盐，醋，生抽，老抽。
做法：把排骨泡半个小时，清洗干净，凉水下锅放葱姜料酒焯水，沥干水分备用。砂锅倒油油热，放入葱姜八角，大料桂皮爆出香味，然后再放入排骨煸炒2到3分钟，放入没过排骨的开水放生抽老抽糖盐几滴醋，中小火慢慢炖一个小时，然后再放入萝卜继续炖煮五分钟，最后放入青红椒即可上桌了。
凉拌西兰花：
食材：六块钱的西兰花一个，大蒜两瓣，红椒一点
调料：蒸鱼豉油，花生油
做法：西兰花用剪刀剪碎，然后泡入清水中，放盐浸泡半小时，杀出里面的细菌，锅里烧水放油，盐沸腾后下入西兰花焯水，然后过凉备用，把西兰花放入盘子中摆好造型，然后放入姜末和红椒，在淋入热油，浇上蒸鱼豉油，一盘清淡带着淡淡的蒜香味的凉拌西兰花就做好了，非常的解油腻。
黄瓜炒鸡蛋：
食材：黄瓜一根，鸡蛋三个，红椒一点
调料：耗油，盐，生抽，葱末
做法：黄瓜去皮一分二二分四，然后去瓤切成小块，红椒也切成小块，然后下水焯至一分钟，过水备用，锅里放油油热，放入葱末，耗油，炒出香味，然后下入红椒和黄瓜炒制一分钟，放毛毛盐，再次大火炒至两分钟，你的清爽解油腻，含钙量还很高的菜就做好了。
红烧昂刺鱼：
食材：昂刺鱼两条，老豆腐一小块，青红椒适量。
调料：葱姜蒜，干辣椒，生抽，老抽，蚝油，糖醋，大料瓣一个。
做法：把昂刺鱼用水清洗干净，要注意昂自己的刺比较厉害，小心扎到手，用热水，把昂刺鱼烫一下，有效的去除昂刺鱼的土腥味，然后控水备用，锅里烧油放葱姜蒜大料，爆出香味，放入昂刺鱼，煎之1到2分钟。倒入没过昂刺鱼的开水，放生抽，老抽，冰糖，香醋，盖上盖子中小火焖五分钟，然后再倒入豆腐，继续慢慢维持3到5分钟，最后放入青红椒即可出锅，这个时候豆腐比鱼好吃，不相信你可以试一下。
凉拌豆腐皮蛋：
食材：皮蛋四个，内酯豆腐一盒，花生米一小把，洋葱，剁椒少许。
调料：蒜末，生抽，盐，香醋，白糖，麻油，香菜
做法：把内脂豆腐切成小块，放入盘子中间，然后用刀把皮蛋一分为400在边缘，中间放花生米，调一个料汁：碗中放蒜末，生抽，盐，白糖，麻油，醋，香菜，剁椒，少许凉白开搅拌均匀，倒入盘中，酸辣可口的下酒菜又做好了。
趁着假期休息，在家里好好研究一下美食，同家人一起品尝和朋友分享，是多么快乐的事啊！
好了朋友们!假期第二天，祝大家吃好喝好，玩就算了吧？在此分享几道家常菜，喜欢的朋友可以试着做一下，我们下期再见!
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