一直很喜欢金针菇这个菜 易煮入味百搭还爽口 夏天燥热难免没胃口 煮一个蒜蓉金针菇 让你一次吃2碗
By 黄QQ呀
用料
- 金针菇 400g
- 蒜 一头
- 小米椒 2个
- 食用油 2勺
- 盐 5克
- 生抽 1勺
- 蚝油 2勺
做法步骤
1、1.金针菇切去根部，撕成一小撮一小撮的用盐水泡一下，然后洗净沥干水
2、2.蒜米洗净拍扁后剁碎，辣椒洗净切圈
3、3.锅热下油下蒜蓉爆香后放辣椒翻炒均匀，放辣椒后继续爆一会，这样辣味就能完全煮出来
4、4.放金针菇，放盐，生抽，蚝油，加一点点老抽（可不加），翻炒均匀煮至金针菇断生大概3分钟（不需要加水）
5、5.然后就是蒜蓉金针菇出锅啦。真的超级下饭。
小贴士
Tips： 1.金针菇一定要用水泡一会。 2.煮的时候不用加水，因为金针菇本身含水量高。 3.烧烤的时候也可以用锡纸碗这样煮金针菇或者娃娃菜。（先把蒜蓉辣椒煮好，但是煮蒜蓉辣椒的时候就要加水了。） 4.夏天吃真的超级好吃超级下饭呐。
金针菇的营养功效
1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
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