首先选购花蛤，一定要活得，吐水的都是活的，不要买死的，那样做出来的不新鲜，味道会大打折扣，接下来我们就来聊聊关于如何炒花蛤好吃又简单?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
如何炒花蛤好吃又简单
首先选购花蛤，一定要活得，吐水的都是活的，不要买死的，那样做出来的不新鲜，味道会大打折扣。
用水冲洗花蛤，用手揉搓数遍，让其浸泡在淡盐水里一会，将泥沙和脏污吐净。
将葱、辣椒 香菜切成小段，蒜 姜切成丝，
炒锅内放入适量食用油，将葱、姜、蒜、辣椒等放入爆香，放入2汤匙郫县豆瓣
此时加入沥干的花蛤在油锅内翻炒，豆瓣比较咸不用再放盐，可以加入适量的糖料酒和水，继续翻炒
最后加入适量鸡精翻炒，加入香菜即可出锅。
