今天给大家推荐的菜是“ 凉拌莴笋坚果 ”，是一道爽脆可口、简单易做的凉拌菜，成菜如下图~
看着就很清爽啊，这道菜的营养特点如何？
这道菜的食材是莴笋、坚果（花生、腰果、杏仁）。
莴笋：低热量，富含膳食纤维，维生素A、C和钙、磷、铁等矿物质；坚果：富含维生素E、蛋白质、不饱和脂肪酸及可溶性膳食纤维。
这道菜除适合一般人群外，还适合糖尿病、心血管疾病、高血压等患者食用。
这道菜在烹饪、搭配上有何特别吗？
[1] 口感可根据个人口味调整，可以直接凉拌生莴笋，也可以将莴笋焯熟后再凉拌；
[2] 做凉拌菜时，可以加一些醋和蒜，既能调味，又能杀菌；
[3] 蔬菜和坚果的搭配，提高了菜肴的热量和不饱和脂肪的含量，口感也更加爽脆可口。
那做这道菜，需要哪些食材呢？
1-2人份所需的食材为：莴笋150g、熟花生米5g、腰果5g、杏仁5g；盐1g、蒜2瓣8g、生抽5ml、醋10ml、香油2ml。
营养成分信息如下：
具体怎么做呢？
做法超级简单，都不用动明火哦！具体做法大家可以参照下面的详细步骤讲解。
凉拌莴笋坚果：烹制步骤1. 蒜切末；莴笋去皮，切成菱形片；（根据个人口味，可以直接凉拌生莴笋，也可以将莴笋焯熟后再凉拌）
2. 碗中放入莴笋、蒜末、熟花生米、腰果、杏仁，拌匀；
3. 接着，准备料汁，将10ml醋、5ml生抽与1g盐，充分搅拌，倒入莴笋坚果中；
4. 最后，淋上2ml香油，这道清香爽口的凉拌莴笋坚果就做好了。
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