大家好我是小庄，每日说吃！
相信不少朋友家里的小朋友们都很爱吃薯条可乐炸鸡腿吧，也包括各位年轻人和小庄也是一样，啤酒加炸鸡宵夜乐滋滋！不过呢，小庄从一个餐饮过来人看得到，其实很多商家在制作这些食物的时候为了收益更大，会在选材方面偷工减料，并不是减少食材，而是用不新鲜的急冻肉品来加工，虽然用了一些特殊的手法让消费者们吃不出来，但是长期这样子人体是吸收不到什么营养的，只会危害到健康。
那么，今天小庄给大家分享几个我们能在家自己做的方法，学会了，不但可以解决了嘴馋的问题，而且自己做的食材看得见，卫生看得见，偶热吃一下还是挺美滋滋的。现在就来看看做法吧
首先我们先来制作炸鸡翅
食材：鸡中翅，黑胡椒，蒜头，面粉，淀粉
制作：1、首先我们鸡中翅洗净，用刀划两刀或者用叉子叉一些小洞，为了让鸡翅腌制的时候更加入味，切好后的鸡翅用厨房纸吸干水分，放入料酒，黑胡椒碎，生抽，蒜蓉腌制一个小时，如果不急的话，就可以多腌几个小时，这样更加入味一点
2、腌制鸡翅的时候，我们可以调好面粉，面粉和淀粉一比一的比例和匀
3、把腌好的鸡翅放入混合面粉之中，不停的搓揉，尽可能多的多粘一点面粉，最好有一点面粉片，那炸出来的就是表面的小脆片了
4、把国好面粉的鸡翅在放入酱汁，让它吸收一下酱汁，然后再重复第三步，再裹一层面粉，这样炸出来的表皮就非常的脆了
5、在锅中烧油，油温烧到180°然后把鸡翅一个一个放入锅中，假到用筷子可以戳穿鸡翅就说明鸡翅熟了，然后用大火把油温提高，炸至表面金黄即可
然后我们来说说炸薯条
食材：土豆，盐，油
制作：1、把土豆切成0.7CM长的条状，然后浸泡在淡盐水中七分钟
2、土豆用开水煮上3分钟
3、煮好的土豆捞起来沥干水分，然后放入冰箱急冻1个小时，急冻是为了让土豆中的水分抽出，这样炸出来更加脆
4、锅中烧油至180°，土豆不用解冻，直接放进去炸，炸至土豆浮起油面就说明熟了，然后转大火炸至表面金黄，这样炸出来的土豆就很脆了
5、出锅后在薯条表面撒上一层薄薄的盐就可以了
小庄说几句：
炸薯条的时候油不要倒得太满，有锅的6成就可以了，以免土豆下锅的时候油溢出来
关注小庄，让你的厨艺日益增长！
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