#创作挑战赛#
鸡的做法有很多种，常见的有辣子鸡、盐焗鸡、口水鸡、大盘鸡、葱油鸡、脆皮鸡、烧鸡等等。今天小编和大家一起，用电饭煲做家庭版的盐焗鸡，过程不用加水。这种做法做出的鸡肉，色泽金黄，咸香爽口，肉质细腻，回味无穷。在这个枫叶飘落的深秋，一起来尝试一下吧!
一、准备食材：
三黄鸡一只（2-3斤即可），盐焗鸡粉、生姜、葱、盐、白胡椒粉、食用油、麻油等。
二、做法：
1、将现杀的三黄鸡拔掉残毛，如果做整鸡（每个人做法有差异，也可将整鸡剖开），可将鸡屁屁切除并剖开少许，掏出内脏，彻底清洗干净后，用厨房纸吸干水分。不喜欢鸡头、鸡脚的，可以剁去。
2、用竹签在鸡身上猛扎，特别是肉厚实的地方。准备一包盐焗鸡粉，加入白胡椒粉及少许盐，搅拌均匀后涂抹在鸡身和鸡腔内，特别是鸡腔内，要涂抹多一些，涂抹时间久一点。然后将五六片生姜和一把小葱段塞入鸡腔内，裹上保鲜膜放置冰箱腌制3小时左右。这样可以让盐分更好地渗透到鸡肉里面，以便更好地入味。
3、在电饭煲内胆底部和内壁刷上一层食用油，铺上切好的姜片和葱段，再往腌制好的鸡身刷上一层薄薄的麻油，然后把腌制好的整鸡放入内胆，启动电饭锅，按煮饭模式即可。
4、待电饭煲跳闸后，维持“保温”状态十分钟，然后再次按下煮饭键，待电饭再次跳闸后，开锅，用筷子戳一下鸡腿部分，如果没有血水流出，说明已经完全熟透。
5、这样，一份鲜美可口的家庭版盐焗鸡就做好了。鸡肉鲜嫩，切开摆盘，汤汁缓缓下流。有条件的再点缀一点香菜叶，撒上白芝麻，配合蘸料，那就更加精美绝伦了。
在这样一个温暖的深秋，在这样一个怡人的周末，一起来尝试一下吧！
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