四川酸辣白菜怎么腌制（酸辣白菜帮的家常做法）

酸辣白菜是最普通的家常菜，做法也很多，我最喜欢的还是用白菜帮来做，先把白菜洗干净，把白菜叶子和白菜帮分开切，白菜帮用斜刀削成薄片，切点配料，葱姜切成丝，把干辣椒切圈，大蒜切成末备用，再调点料汁碗中加入生抽酱油，加入一小勺盐，一小勺白糖，少量胡椒粉，一小勺鸡精，一勺耗油，一勺香醋，一勺淀粉搅拌均匀，锅中加入花生油烧热，加入葱姜蒜辣椒段花椒爆香，再加入白菜帮炒至白菜帮变软倒入料汁大火翻炒均匀收收汤汁就好了，一盘酸辣脆爽开胃下饭的白菜帮就做好了。