鸡蛋1个,低筋面粉200克,黄油120克,糖粉50克,细砂糖30克,接下来我们就来聊聊关于曲奇饼干的做法窍门?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
曲奇饼干的做法窍门
鸡蛋1个,低筋面粉200克,黄油120克,糖粉50克,细砂糖30克。
黄油室温下放至软化,用打蛋器搅打至顺滑。
加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑,打发至黄油颜色变浅,体积变大,并且形成顺滑的纹路。
分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要打至融合后再加入下一次蛋液,这个时候的黄油体积蓬松,颜色发白的类似奶油霜状。
筛入低筋面粉,用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法(从底部往上捞起)搅拌,千万不要转圈搅拌,避免面粉出筋。
把曲奇面糊填入裱花袋,烤盘铺上油纸,然后把曲奇挤在烤盘上
烤箱170度预热10分钟,烤箱中层烤15--18分钟即可。