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入秋以后，忙着“贴秋膘”的你是不是放肆的吃了不少的大鱼大肉，来填补整个夏日的亏损，营养均衡、荤素搭配的饮食理念是不是被抛却在了脑后，其实无论什么时候，养成健康的饮食习惯都很重要，尤其入秋以后，贴膘不要过度、养生放在心头。
今天，我就给大家带来一款非常适合秋天吃的主食，粗细搭配、有菜有蛋白、低脂营养，比面头面条强多了，常吃身体棒。
1.首先，我们准备一小碗泡发好的黄豆，倒在案板上面用刀背压碎，然后挑出里面的豆皮，把黄豆切成碎粒备用。
2.大葱白两段，拍散后切成葱花、再剁成末，和黄豆碎放在以后，再准备一把芹菜叶、切碎放进去，加入食盐2克，五香粉1克，用勺子搅拌调开。
3.然后倒入玉米面粉100克，高粱面粉100克，普通小麦面粉200克，加入酵母3克搅拌均匀，用常温水和面、边倒边搅拌，先搅成面絮再揉成面团，用盘子盖住密封发酵2个小时。
4.准备一个盘子，刷上一层植物油备用。2个小时以后面团已经发酵至原来的两倍大，里面都是蜂窝眼，用手挖起一块面团，在手心中团成一个圆球，再用大拇指从中间戳个孔，做成窝窝头的形状。依次把所有的面团都做成窝窝头，放在盘子上面。
5.取出电蒸锅、加入适量的清水，放上篦子、刷一层植物油防止粘连，把窝窝头凉水放在篦子上面，大火烧至上汽以后转中火蒸25分钟，窝窝头凉水上锅，有一个二次发酵的过程，蒸出来更暄软。
6.25分钟以后关火，不要马上就掀锅盖，避免窝头突然遇冷收缩，停上两三分钟，掀开锅盖再取出窝头，个个蓬松暄软，用手握一握能马上回弹，非常的清香可口。
好了，这道养生可口的杂粮窝窝头就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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