牛奶作为最接近完美的食物，含有人体所需的全部营养物质，是唯一的全营养食品，因此也被称为“白色血液”，其营养价值是其他食物所无法比拟的。
01每天一杯牛奶，你能收获这些好处：
补充优质蛋白：牛奶是人体获取蛋白质的重要来源，其中鲜奶中蛋白质含量约为3.4%，消化吸收率高达97%~98%，成人每天摄入500克牛奶就能获取每日推荐量的全部氨基酸。
补充钙：100毫升牛奶中含钙量110毫克，是人奶的3倍，而且消化吸收率极高，是补钙的优质来源，除此之外牛奶中的其他矿物质，如磷、钾、镁等元素同样丰富，适当摄入有利于控制血压，对心脏健康非常有利。
补充维生素：牛奶中几乎含有人体所需的各种维生素，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K以及B族维生素、泛酸等，而这些维生素对维持人体健康至关重要，通过饮用牛奶就能补充人体所需的全部维生素，一举多得。
补充乳糖：乳糖在人体内能起到重要的作用，如促进钙、铁、锌等矿物质的吸收，促进肠道有益细菌的繁殖，促进肠道细菌合成B族维生素，除此之外乳糖对婴幼儿智力发育也能起到至关重要的作用。
补充活性物质：如乳铁蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽、生长因子等，这些活性物质能够促进机体发育，增强免疫力，抗氧化，对人体健康起到较大的促进作用。
补充脂肪：牛奶中所含的乳类脂肪以微粒的脂肪球形式存在，极易消化吸收，其吸收率高达97%，能够为人体提供能量，保护机体。
02饮用牛奶还能起到一些其他的作用
降尿酸：牛奶中含有的乳清蛋白、酪蛋白等成分，能够增加肾脏排泄尿酸的能力，而且牛奶本身属于低嘌呤食物，不会增加尿酸负担。
保护心脑血管：根据相关调查显示，长期饮用牛奶的人群其心脑血管疾病发病率以及早期死亡率分别下降23%和17%。
助眠：牛奶中含有一些有利于睡眠的营养元素，如色氨酸、维生素B6以及钙，睡前喝一杯温牛奶有助于改善睡眠。
03喝牛奶的注意事项：
不要与含草酸、鞣酸食物同食（茶、菠菜等），两者容易发生反应凝结成块，破坏营养，影响消化吸收。
如果饮用牛奶出现腹痛、腹泻的情况，多半是乳糖不耐受，对于这种情况，可以选择喝酸奶，酸奶中的营养价值同样很高，当然也可以在饮用牛奶时添加乳糖酶或吃一些谷类食品。
一些药物与牛奶同服会影响其药效，因此日常生活中建议用牛奶服药。
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