油是一顿饭菜的灵魂所在，好的油能使食物色泽油亮，味道变香，口感加倍，同同油还是人体必要维生素的基本来源。
最近流传着这样一句话，健康生活“油”其重要！所以选择什么样的油、用量多少，可是大有讲究，用不对了反而对身体有损耗。
健康生活“油”其重要！注意：这3油千万别吃，很多人还不当回事
一:开封超过3个月的油
在很多人的固有认知里，食用油不管开封多久，只要没过期就可以一直吃，其实不然。开封太久的食用油，微生物含量严重超标，过量食用，身体很容易出现不适反应，严重的还可能危及生命。
二：反复煎炸的油
很多家庭都有这样的习惯，特别是逢年过节，需要炸的食物较多，炸完食物之后油不舍得扔，都会用来炒菜。其实反复使用的油会产生大量的反式脂肪酸，身材变形是一方面，还会对心血管造成危害，影响亚健康。
三：食用小作坊“自榨油”
有不少家庭喜欢吃自榨油，觉得自榨油口感更浓厚，味道更香。其实早年前有多个小作坊就被查出自榨油霉菌含量超标，一方面是原材料不好，发霉、变质，另一方面卫生不合格，而且还没有专业的制作程序，无法彻底去除有害物质。
不同的油类，营养及用法也会各有差异，除了要牢记上文这3种油不能吃之外，挑选营养丰富，品质高的食用油，也是一门学问。随着人们对健康饮食的关注，橄榄油逐渐浮现出大家的视野。
橄榄油属于一等级食用油，有“东方橄榄油”之称号，单不饱和脂肪酸含量很高，能帮助降低体内坏胆固醇含量，抑制动脉粥样硬化斑块生成，并且橄榄油中还含有多种橄榄多酚抗氧化物，对保护心血管都有不错的功效。
特别是来自西班牙的【倍康源橄榄油】，是特级初榨橄榄油，纯天然食品，其酸度不超过1%，采用冷榨法制取，从高压到低压分道进行，将油橄榄果通过物理机械直接压榨出，天然纯正，营养没有受到任何破坏。
倍康源橄榄油色泽呈浅黄色，任何烹饪方式它都可以驾驭，做出的食物清淡爽口不油腻，可谓是家中日常食用油的上上之选！
但现在有很多人并不知道橄榄油的最佳食用方法，橄榄油应该怎么吃才能发挥出最大的功效呢？
一：直接吃
每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用一汤匙最好，满口留香，不油腻，直接吃省去烹饪的步骤，有利于身体对橄榄油中有益物质的直接吸收利用，以便可发挥出它的最大功效。
二：凉拌
有些人直接喝橄榄油不太习惯，拌凉菜也不错，把自己想吃的菜品准备好，直接加入适量的橄榄油，搅拌均匀后食用，这样吃不仅可以让做好的食物色泽鲜亮，口感润滑，还能提味增香，保留橄榄油的营养物质。
三：烹饪
平时使用的食用油炒出来的蔬菜容易变色，在烹调蔬菜时添加一些橄榄油可以保留蔬菜的原汁原味，但需注意在使用时不要长时间加热，会让橄榄油的香气挥发还会出现营养流失的情况。
小贴士：
橄榄油开封之后，尽量在一年内食用完毕，这样每次做菜时食用的都是最新鲜的油，另外，橄榄油在存储过程中尽量远离高温，同时也不能放入冰箱储存，温度低于7°时，橄榄油容易沉淀结晶，从而加速氧化。
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