人一旦到了中年，身体的各个器官开始退化，稍微不注意就会引来一些小病，而且疫情反复，最重要的就是提高自身的抵抗力。只有身体健健康康的，才是这辈子最大的幸福。
提高身体抵抗力不只靠锻炼，在饮食上也要吃一些高蛋白的食物，来增强体质和营养，下面和大家分享5种“高蛋白”的食物，尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。
如果体内缺少蛋白质的话，我们可以及时用食物来补充，那么高蛋白质的食物有哪些呢？
第一种：鸡蛋
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，另外还含有氨基酸，多种维生素，钙，磷，铁，钾等矿物质元素。它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
推荐做法：【虾仁豆腐蒸蛋】
1.新鲜的大虾处理干净，剪掉虾须，去掉虾壳，挑虾线，清洗干净；鸡蛋打入碗中，加入清水、白胡椒粉、少许盐，用筷子搅拌均匀，过筛1-2遍（蒸蛋嫩滑的诀窍）；
2.内酯豆腐切小方块，喜欢热豆腐的，可以先将豆腐隔水蒸8-10分钟；
3.将过筛的鸡蛋液，倒入豆腐中，按照自己喜欢的形状摆上虾仁；
4.蒸蛋：热水下锅，放入豆腐鸡蛋虾仁，盖上保鲜膜中火（大火容易把鸡蛋蒸老）蒸8-10分钟；
5.调酱汁：趁着蒸蛋的时候来调料汁，小碗中加入凉白开、生抽、芝麻油，用筷子搅拌均匀备用；
6.蒸好的豆腐虾仁取出，淋入调好的酱汁，撒上葱花点缀；
7.另起锅，烧热少许油，油冒青烟的时候，浇在葱花碎上即可，超级嫩滑的虾仁豆腐水蒸蛋就做好啦。
第二种：牛肉
牛肉有养胃益气的作用,也是强壮身体的补品。瘦牛肉的蛋白质一般在20％以上，牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用高。此外，牛肉中还富含矿物质和B族维生素，包括烟酸、维生素B1和核黄素。
推荐做法：【小炒黄牛肉】
1.新鲜牛肉清洗干净，顺着纹理切成小片；一大把香菜切段；
生姜清洗干净切小丁；小米辣（红色的）和泡椒切段，蒜用刀拍扁备用；
2.腌制牛肉：将切好的牛肉放入碗中，加入3勺色拉油、2勺蚝油、少许白胡椒粉、淀粉少许腌制备用；
3.炒牛肉：锅中倒入菜籽油，油温7成热时下入腌制好的牛肉片煸炒两分钟，牛肉变色就可以快速捞出，炒久了牛肉会老；
4.另起锅，油烧至冒烟时倒入小米辣、姜、蒜、爆香，倒入牛肉继续翻炒两下；
5.放入香菜，调入生抽、蚝油、白砂糖少许快速翻炒，即可出锅装盘。超级好吃又快手的小炒黄牛肉就做好了。
第三种：鱼肉
鱼肉是一种高蛋白，低脂肪的食物。鱼类中的蛋白质含量通常在15%-25%左右，蛋白质易于消化吸收，氨基酸组成中，色氨酸含量偏低。鱼类肌肉组织中肌肉纤维细短，组织柔软细嫩，较畜、禽肉更易消化。
推荐做法：【香煎鲈鱼块】
1.新鲜的鲈鱼，让摊主处理干净鱼鳞、去掉鱼鳃和内脏，回家冲洗干净，剪掉鱼鳍和鱼尾巴，从鱼尾往鱼头方向4厘米处下刀，将鲈鱼分成两半，鱼头砍断，分成鱼腩和硬边两部分鱼肉；
2.将分成两半的鱼肉剁成大块，鱼腩和硬边剁成大约4厘米的鱼块；
3.准备配料：青红辣椒清洗干净，切成小圈；将其清洗干净切成细丝；香葱清洗干净切成葱段备用；
4.腌制鱼肉码底味：将切好的鱼块放入盆中，调入适量盐、白糖、少许白胡椒粉、2勺生抽、2勺生粉，抓拌均匀，腌制10分钟；
5.煎鲈鱼块：不粘锅热锅倒油，鱼皮向下，放入腌制好的鱼块，小火慢煎，大概煎2-3分钟，翻面继续煎至两面金黄，鱼肉的香味出来；
6.鱼块煎好后，加入青红椒圈和姜丝，轻轻推动不粘锅，使得鱼块不会粘连锅底，加入葱段；
7.最后将调好的生粉水倒入锅中，给鱼肉勾芡，大火快速收汁，即可出锅装盘，简单美味的香煎鲈鱼块就做好啦。
第四种：大豆类
大豆包括黄豆、黑豆和青豆。作为唯一上榜的植物来源蛋白，大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。大豆中蛋白质含量约为30%-40%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。
推荐做法：【豆腐杂蔬煲】
1.大白菜清洗干净，切成大块备用；新鲜的蘑菇清洗干净切成小块；青椒切段；小米辣清洗干净切成小粒；蒜用刀拍碎后切成蒜粒备用；
2.豆腐清洗干净，切成小方块，斜刀对半切成三角形；
3.煎豆腐：热锅热油，将切好的豆腐块，整齐码入锅中，煎至两面金黄，盛出备用；
4.爆香蒜末：锅中留底油，油温7成热时，下入蒜末爆香，至蒜香味四溢；
5.蒜末爆香后，下入切好的大白菜，调入适量盐，炒至白菜变软变色，盛入砂锅中垫在底部；
6.将煎好的豆腐块，均匀地摆在白菜上，备用；
7.起锅烧油，油温7成热时，下入切好的香菇翻炒，炒出锅气，加入青椒段翻炒至断生；
8.将炒好的青椒香菇全部盛出铺在豆腐上面，开大火盖上盖子炖10分钟，豆腐炖得越久越好吃；
9.调酱汁：趁着炖豆腐的时间，取一干净小碗，碗中加入酱油、蚝油、淀粉，加入小半碗清水，用勺子搅拌均匀成酱汁；
10.豆腐炖好后，10分钟后开盖，倒入调好的酱汁，大火煮至沸腾冒泡；
11.出锅前撒上小米辣点缀即可，特别适合老人和小孩的豆腐杂蔬煲就大功告成了。
第五种：虾
虾是生活中常见的食物，食用率非常高。吃虾不仅是因为美味，也因为虾的营养价值丰富，同时多吃虾还有增强免疫力的功效，食用效果更佳。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。
推荐做法：【蒜蓉粉丝虾】
1.新鲜的基围虾清洗干净，去除虾线，剪掉虾须，用刀开背；小米辣清洗干净剁成辣椒末；蒜用刀拍碎后剁成蒜末备用；
2.粉丝提前用温开水泡软，切成小段，粉丝太长了不好夹，切段的粉丝铺在盘子上，淋上3勺酱油调味；
3.爆香小米辣蒜末：冷锅烧油，倒入蒜末和小米辣，小火慢炒，火太大蒜末会糊掉，加入1勺盐、1勺酱油、半勺白糖炒香；
4.处理好的基围虾按照自己喜欢的形状均匀的铺在粉丝上面，撒上少许盐调味，将炒好的小米辣蒜末，均匀的铺在每一只虾背上，上锅大火烧开水后蒸5分钟；
5.蒸好的蒜蓉粉丝虾用夹子夹出来，不然会烫到手，出锅前撒上葱花点缀，新鲜出炉，孩子特别爱吃的高颜值蒜蓉粉丝虾就做好啦。
疫情反反复复，占据三年，居家隔离已经是常态，如果体质差的人们，非常容易生病。那么在疫情期间或在家隔离的时候，吃得健康有营养才是第一要素，这样才能保护好自己，身体更健康。
疫情反复，不管有钱没钱，这5种食物要记得吃，增强抵抗力，身体棒。尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。
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