每个人家里可能都有一罐没吃多少，但是放了很久的蜂蜜。蜂蜜几乎是每个家庭必备的食品之一。
很多人都觉得蜂蜜很有营养，润肠清火美容减肥无所不能。凭着这些江湖上的传言，蜂蜜已成为大众心目中“全能产品”，营销广告软文也满天飞。
但蜂蜜真有那么神奇吗？今天小编就跟你扒一扒。
蜂蜜真全能养生？
在甜味很珍贵的古代，蜂蜜是大自然给人类的高级甜品。但从成分来说，它其实并没有那么神奇。
蜂蜜，根据中国食物成分表的检测数据：
糖(果糖和葡萄糖)：70%以上；水分：20%以上；
蔗糖：少于5%；营养元素（维生素、矿物质、蛋白质等）：少于1%；
综合以上，蜂蜜的营养元素少到可忽略不计，而糖和水却占了近95%。总的来说，蜂蜜是一种高糖、高热量、营养素单一的普通食品。
正因其成分简单，蜂蜜的造假情况十分严重。市面上的各种土蜂蜜，是真是假全靠商家良心。
若是单纯为了这1%的营养元素而狂吃蜂蜜，营养有没有不敢说，但变胖一定是真的！
而如果拿蜂蜜这样高浓度的糖水来敷脸，反而会把水分吸走！
所以呢，广告里吹嘘蜂蜜有“抗癌防癌、排毒减肥、美容养颜”等功效，实在是缺乏严格的论证啊~
不过，蜂蜜能在江湖上流传那么多年，也不是一无是处的。
蜂蜜：抛开营养，有点用
蜂蜜还真有点用：
01润肠通便
人体能吸收蜂蜜中的大量果糖，但如果吸收不及时，果糖就会堆积在肠道里，导致肠道渗透压升高，吸收水分，使大便体积增加，刺激排便。
不过，要达到通便的效果：
首先你的身体要严重“果糖不耐受”；
其次，要喝足够量的蜂蜜（即几十克）。
喝蜂蜜后能通便的大部分是果糖不耐受的人，然而果糖不耐受是由基因决定的。
02缓解感冒引起的咳嗽
历年来多个研究证明，它确实有缓解感冒引起的咳嗽作用，而且还一直被推荐为止咳用药。
美国儿科学会建议：1岁以上儿童可直接喝2~5ml蜂蜜来止咳；
2017年美国胸科医师学会研究表示：蜂蜜是治疗普通感冒相关咳嗽的唯一推荐药物，尤其针对夜咳，效果更好。
当然，前提是你不用水去稀释它，而是直接喝下去。
03快速提供能量，抗疲劳
蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被人体吸收利用，改善血液的营养状况，为大脑神经元提供所需能量，快速驱除疲劳，恢复体力。
三类人，不能随便吃蜂蜜
蜂蜜没那么万能，也并非毫无用处。大部分普通人喜欢就多吃点，不喜欢也没必要勉强，但这3类人吃了可能会要命！
● 未满1岁的婴儿
蜂蜜中可能含有肉毒杆菌及其芽孢，小于 1 岁的宝宝，各个脏器还没有完全发育好，肠道环境很脆弱。当他们吃了被污染的蜂蜜后，非常容易中毒，严重可致命。
另外，一些以蜂蜜为原料制作的点心，比如蜂蜜燕麦片、蜂蜜饼干等，也不建议喂给小宝宝吃。
● 糖尿病人
蜂蜜中单糖占比大，进入肠道后无需消化就可被血管吸收，进而导致血糖升高，加重糖尿病。
● 肝硬化患者
一般来说，乙肝患者非常适合蜂蜜。因为蜂蜜中的单糖不需要肝脏分解合成，可降低肝脏负担。
但对肝硬化患者来说，则会加重肝脏纤维化。
那么，安全吃蜂蜜，除了要知道自己适不适合吃蜂蜜，还要注意你家那罐没吃多少但放了很久的蜂蜜，有没有变质？
一般来说成熟的、纯度高的天然蜂蜜，是没有保质期限的。因为其水分含量极低，是一种浓度极高的糖溶液。
不过，市售多为非成熟蜜、或者含有活性物质的蜂蜜。因此，《食品法》的要求：
蜂蜜生产厂家一般会把蜂蜜的保质期定为 2 年；
农户散装的蜂蜜（土蜂蜜），因未经过防腐技术处理，最多能吃6个月。
蜂蜜一旦变质，味道会变得较酸，也不会像正常蜂蜜那样粘稠，蜂蜜上还会出现很多灰色的泡泡。
PS:多数加工后的蜂蜜在低温下都容易出现结晶现象，这不是坏了哦~
喜欢吃蜂蜜的朋友们，只要注意以上两点，多吃一些也无妨。毕竟，生活太苦，需要多点甜蜜的东西~但不要贪多哦~
参考资料
[1] 王绍芬,张锦华,王胤晨等.蜂蜜的营养成分及抗氧化作用概述[J]. 贵州畜牧兽医. 2019, 43(6)
[2]GB 14963-2011 食品安全国家标准 蜂蜜
[3]罗烨,王郅,宜姚等.蜂蜜的临床作用及其食疗应用. 第十届全国中西医结合营养学术会议论文资料汇.2019-10
部分内容参考自39健康网及网络等，特此感谢！
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