鸭肾可健胃养脾，补铁益气。爆炒鸭肾，方法简单，味道却很赞！香喷喷的一盘，保证让你口水流不停！
食材：鸭肾，青椒，干辣椒，姜丝，料酒，酱油，蚝油，盐适量，鸭肾洗净，一个鸭肾切成四份，先切成平衡的刀纹，不要切断
做法：
在垂直处再平衡着切出刀纹，垂直着切的刀纹每三刀就切断，腰花就打好了
干辣椒用清水浸泡，小朋友要用红椒，和青椒滚刀切成小块儿
锅内放入适量的食用油，倒入切好的鸭肾爆炒
稍变色后加入料酒翻炒，加入酱油和蚝油，盐翻炒2分钟即可出锅备用
锅内下油，捞出干辣椒段煸香，倒入青椒翻炒均匀
倒入鸭肾，调入盐翻炒1分钟左右即可
无论大人还是小朋友都很喜欢吃的
