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导语：各地的美食都有着不同的特点，是中华美食文化的一种展现，因为地域不同会拥有着不同的地域色彩，广东菜配料丰富，装饰也很好看，又善于制造新品，因此招人喜欢。广东的肠粉爽滑弹牙，风味独特，其实制作时确实很有讲究，做时别忘加这三种粉——玉米、木薯淀粉以及粘米粉。
【广东肠粉】
食材：粘米粉、玉米淀粉、木薯淀粉
配料：鸡蛋、香葱
调味品：盐、油
时间：15分钟
【小猪烹饪教学】
1、首先就是将三种粉一起放在碗中，三种粉粘米粉的用料最多，玉米淀粉最低，木薯淀粉则折中。使用清水进行调配，加入适量的盐，一直搅拌到细腻无结块状态。
2、将已经调整好的粉糊放在蒸盘当中，最好面积大一点，将粉糊均匀倒在蒸盘上，注意一定要够薄。把蒸盘放在蒸笼中，烧开水进行蒸制，开火前，将鸡蛋打散浇在粉糊上方，使用葱花调味。
3、等到粉糊结成块，鸡蛋也已经熟了之后就能够将其捞出，这时候就能够形成爽滑弹牙的状态，可以将其切成条状食用，使用香油调制。
【小猪厨房必备诀窍】
1、肠粉的制作其实不难，主要是在于粉的选择，想要爽滑弹牙就要保证三种粉的使用。
2、蒸制的时间在3分钟左右即可，如果想要其他口味，还可以准备醋、辣椒、花生酱等进行调味。
总结：肠粉的口感特点是爽滑脆爽弹牙，因此在天气较热的情况下十分值得尝试，还可以在个人的口感需求下进行创新，比如说使用柠檬来调整味道，加入芝麻酱、花生碎来调整口感都是可以尝试的，当然如果喜欢清淡的味道，只加盐和少量香油就很好吃。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！
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