河南胡辣汤比较出名，在郑州不说早餐必备吧，也是早餐店的最多选项。
可是，胡辣汤不是郑州的特产，胡辣汤一般叫得上名的，都是打周口西华逍遥镇和漯河舞阳北舞渡这两个地方的名头。
可是有一家来郑州做胡辣汤的就比较聪明，他打出了自己的名头，并把自己的品牌输送到全国各地，他就是方中山。
方中山确实是个聪明的人，经营上有自己的强项。
比如，方中山的门外排队领餐法，确实是高明，既不用担心城管，也可以做宣传。
这一点比大部分早餐店做的好，因为很多早餐店喜欢把摊位摆在门外，也经常跟管理人员闹不痛快。
还有就是早两年，大家网上热议的方舟上胡辣汤的魔鬼辣，确实是辣，估计爱吃辣的湖南和四川人也受不了。
不过这个营销点挺好，一下子让这个牌子传到省外了，不久人家的胡辣汤分店就开到天府之国了。
做生意就是这，除了有好产品，能积累、能熬下去，也需要一些变通。
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