最近一直在减肥，等减到42kg，我就不刻意减肥啦，保持就好。减肥期间，肉是必须吃的，毕竟肉类是优质的动物蛋白的来源。鸡肉和牛肉是减脂餐中的常客，最简单的做法，就是煎鸡胸肉，煎牛排了。但是同样的做法吃多了总是会腻的，还是需要不断开发新的吃法。
今天就来跟大家分享一个芹菜拌鸡丝的做法。芹菜，绝对是减肥菜里面的佼佼者，它富含蛋白质、碳水膳食纤维、维生素和多种矿物质。并且纤维素的含量很高，可以加快肠的蠕动，促进排泄，对减肥十分有利。芹菜本身的自带香气，作为配菜，既能增香又能提色。
在此基础上，我还搭配了腐竹。腐竹是优质的植物蛋白，搭配在一起，正好可以和鸡肉的动物蛋白相互弥补营养素的缺陷，整道菜的营养更加丰富。
【芹菜腐竹拌鸡丝】——健康营养的减脂菜
食材：芹菜2根，腐竹2根，胡萝卜少许，鸡腿1个（也可以换成鸡胸肉）
调味：小米辣2个，大蒜1瓣，生抽2勺，花椒油少许，盐适量
做法：
第一步：芹菜洗净，把叶子和杆子分别择出来，叶子留作他用，杆子掰成小段，去掉老茎。腐竹提前泡发，然后撕成细丝备用。胡萝卜几片切成丝。
第二步：鸡肉冷水下锅，放入几片姜和1勺料酒，煮至用筷子可以轻松戳穿。然后用手撕成细丝。
第三步：芹菜，腐竹，胡萝卜放入开水中焯水2分钟。
第四步：芹菜，腐竹，鸡丝放在一起，加入小米辣末，蒜末，生抽2勺，花椒油少许，盐适量，搅拌均匀即可。
清清爽爽，有滋有味，特别适合夏天吃的一道凉拌菜，多吃也不怕长胖！
减肥不吃肉，你还是没瘦？减肥不吃肉，这绝对是个误区，肉类是优质蛋白，必须摄入，所以别害怕吃肉啦，开开心心的一遍吃肉一边变瘦吧！
以上就是今天的分享了，愿大家好胃口好心情！关于我的菜谱有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。另外，如果我的文章对您有帮助，也请您关注，点赞，收藏，转发，谢谢您的支持！
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