年夜饭快手小炒，荷兰豆炒腊肠 过年临近，大伙都在开始忙年夜饭菜单了吗？ 这道简单好吃又有颜值的小炒，是不错的选择哦。
By 吴妈厨房
用料
- 荷兰豆 300克
- 腊肠 2根
- 生姜 2片
- 胡萝卜 1小段
- 橄榄油 20克
- 盐 2克
- 鸡精 少许
做法步骤
1、准备好食材。
2、荷兰豆摘去头尾，撕去筋后清洗干净。锅中烧开水，放少许盐，滴入几滴食用油，把荷兰豆倒入焯水后捞起，放入纯净水中过滤一下。 腊肠用温水冲洗一下，放入盘中，加点生姜丝和料酒，
3、蒸锅烧开水，把腊肠放入蒸8分钟取出待凉。
4、切成片；胡萝卜也切成片。
5、锅烧热加入橄榄油，把胡萝卜翻炒一下。
6、腊肠片倒入翻炒均匀，加入盐和鸡精即可。
7、色香味俱全的荷兰豆炒腊肠就可以上桌啦！
小贴士
荷兰豆一定焯水和炒透。
荷兰豆的营养功效
1.提高机体免疫力
提高机体的抗病能力和康复能力。
2.防癌抗癌
防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。
3.抗菌消炎
具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功效。
4.利肠通便
可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。
荷兰豆的饮食禁忌
豌豆，尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。
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