在我的故乡迁西有一种蘑菇叫做栗蘑，（学名灰树花），有一种比赛，叫做栗蘑大赛！在“栗蘑王”争霸赛上，经过现场投票评选选出本年度的“栗蘑王”。来看看我们比赛现场，以及我们迁西漂亮的栗蘑吧！
迁西栗蘑 是栗子产地特有的一种食用菌。栗蘑一般生长在栗树下土壤中，是老年栗树根部繁殖出的真菌。栗蘑为丛生，呈云片状，白色或灰白色。一蔟栗蘑一般约一二斤，有的达三四斤。当七八月份的三伏天气，特别是阴雨连绵季节。正是采集栗蘑的大好时机。栗蘑可以鲜吃，也可晒干后贮存起来待冬秋食用。栗蘑吃法很多，可作汤、炒菜、凉拌。栗蘑味道鲜美，自身无特殊味道，一般为清香略带甜味，在烹调中，便于调味。人们都说栗蘑在猪肉里猪肉味，放在鸡肉里鸡肉味，而且比肉味更鲜美、更清香。栗蘑不仅味道好，而且高蛋白、高营养、低脂肪、低热量。
这栗蘑漂亮吧，我们迁西栗蘑栽培户每年都要去大山里采集栗蘑。采集来的栗蘑用来进行人工驯化，制作菌种，避免了菌种的老化造成的产品质量下降。
图片上的栗蘑就是去年农户从山里采集的栗蘑培育而成，不光朵形漂亮，而且有韧性，产量也高，这个栗蘑大概有十二三斤重。其实这块蘑菇还可以继续生长，你看他边缘上的生长点还是白色的，至少可以生长两天，长大到二十来斤没有问题！
今年实验的定点出菇的方法，这种方法可以做栗蘑盆景，很漂亮哦。
栗蘑经常食用可益气健脾、扶正驱邪、增强体质，能预防和治疗多种疾病，被誉为“华北人参”在迁西栗蘑不光有蘑菇，还有好多栗蘑深加工的产品。农产品做深加工以后可以大幅度提高附加值！欢迎朋友们来我的故乡迁西品尝栗蘑！
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