上图这种植物很多人可能没有见过，看起来是不是跟我们平常吃的平菇很像？只是个头更大了一些，如果真的是平菇，就没必要专门写一篇文章来介绍了，这种植物学名叫做灰树花，是一种大型真菌，不过在灰树花的产地，种植户通常称它为栗蘑，栗是板栗的栗，只因为这种菌类跟板栗树有着共生关系。下图展示的就是野生的灰树花生长在多年树龄的板栗树下。
河北省迁西县本来就是板栗盛产地，农民们靠种植板栗各个都走上小康，而近几年新兴的灰树花又给农民们带来一条新的致富之路，由于灰树花具有丰富的营养价值和食用价值，仅仅野生的灰树花肯定是不够的，通过多次试验种植，当地农民终于掌握了灰树花的人工种植方法。灰树花种植在大棚之中，在地表依次埋下菌棒，覆土浇灌。一般情况下一平方米面积种植50个菌棒。
有过菌类种植经验的朋友可能要有疑问了，为了提高产量，平菇、香菇等菌类的种植模式都是立体种植，菌棒都是放在层架上的，这样才能获得最大的产量，像这样在地上种植产量该多低啊！可由于灰树花本身就是从长出来的，而且迁西县的土壤有独特的特性，要种植灰树花，只能采用覆土栽培的方法。采用这种种植方法，在地下各个菌棒连在一起，营养互相供应，长出来的灰树花又大又美观。
灰树花的主要培养料是板栗的树枝做成的木屑，每年冬季，板栗种植户将修剪下来的板栗树枝做成木屑，这样得到的木屑有质量保证，到了春天，4月底的时候将菌棒埋入地下，可以采收到10月份，一年种植五个月，可以采收4茬，一般一个大棚有100平方米，实际种植面积在60平方米，每平方米可以种植50个菌棒，这样一个大棚就可以种植3000个菌棒，一个菌棒一年可以产出1斤鲜品灰树花，一个大棚产量就是3000斤，地头价鲜品一斤10元钱，这个一个大棚产值就是3万元。
迁西县的刘师傅种植了种植了三亩灰树花，总共有三个大棚，每年产出三万多斤，毛收入30多万，去掉各项成本，一年纯收入20万元左右，亩净产值在7万元左右。现在灰树花在多个省份都有种植，但产量还远远达不到市场需求，只能供应于原产地本地市场和个别城市的高端市场，相信随着种植户的增加，这种美味会走入家家户户。
,
