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樱桃不仅好看又好吃，它还有一种鲜为人知的功效——抗炎。
美国密西西大学试验证明，樱桃的抗炎效果可以与某些药物媲美。慢性肺炎患者饮用樱桃汁，每天两勺，连续两个月，其炎性症状得到明显减轻。研究结果还显示，除樱桃以外，蓝莓、草莓也都具有同样的效果。
不过，无论是樱桃，还是蓝莓、草莓，价格都比较贵，而且季节性很强，有没有价格亲民、一年四季都常见的水果也具有抗炎功效？
当然有，比如柠檬和苹果。这两种水果的抗炎功效不可忽视，因为其含有橡黄素，橡黄素与有机酸结合在一起，在抑制某些细菌感染方面有一定功效，同时橡黄素还有很好的防病作用。
除了文中提到的这几种水果，其实一些主食里也含有橡黄素。主食是能量的来源，没有主食，抗炎功效都是浮云。比如苦荞，里面就有上文提到的橡黄素，有抗炎的作用，苦荞里面还有类黄酮、膳食纤维等，其作用机理还需要人们更多的研究，但也正是因为有橡黄素这样的物质，苦荞的抗炎作用开始受到大家关注。
一天主食的总量中，苦荞不要超过三分之一，这是一个上限值。儿童的消化吸收能力比较弱，食用过多的粗粮会引起消化不良。而且3岁以下的幼儿要少吃粗粮，如果一定想给幼儿吃，也应该“粗粮细做”。
大家要记住，抗炎效果不是吃一次某种食物就能显现出来的，一天天、一点点的量慢慢积累，有一个连续的过程，最后起到抗炎作用。
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于康
北京协和医院临床营养科教授、主任
国家卫生健康委营养标准委员会委员
中国营养学会理事
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