如何判断酵素的真假（酵素是有相关检测标准的）

酵素近年来风靡全球，尤其是日本，中国台湾地区。我国大陆流行酵素也是近几年开始。我国地域辽阔，酵素的原料非常丰富，我国的发酵历史久远，这些都促进了酵素的发展。

但是酵素的检测并没有国家标准，行业标准等。针对这种情况，中国生物发酵产业标准化技术委员会于2016年提出并归口，中国生物发酵产业协会酵素分会组织起草的团体标准共3个。

1、《酵素产品分类导则》( T /CBFIA 08001—2016)

2、《食用酵素良好生产规范》( T /CBFIA08001—2016) 已于2016 年9 月9 日对外发布，2016年10 月1 日正式实施。

3、《食用植物酵素》( T /CBFIA08003—2016) 也已于2017 年6 月1 日正式实施。这3 个标准规定了酵素相关产品的术语、定义和分类，明确了食用酵素( 食用植物酵素) 生产应遵守的生产规范。