汉堡里加的牛肉饼怎么做（汉堡牛肉饼要揉均匀）

要说什么是我最喜欢的家常菜，那一定是汉堡牛肉饼想吃好吃的汉堡牛肉饼，最好的办法就是亲手做做汉堡牛肉饼的诀窍是充分搅拌食材，然后先将两面烤到焦黄，盖上锅盖，慢慢干蒸这样做能使肉饼表面变得松脆，饼内饱含肉汁用300克的食材可以做4个汉堡牛肉饼，但如果是给朝气蓬勃的年轻人吃，可以改做2个巨无霸，一定会大受欢迎，现在小编就来说说关于汉堡里加的牛肉饼怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

汉堡里加的牛肉饼怎么做

要说什么是我最喜欢的家常菜，那一定是汉堡牛肉饼。想吃好吃的汉堡牛肉饼，最好的办法就是亲手做。做汉堡牛肉饼的诀窍是充分搅拌食材，然后先将两面烤到焦黄，盖上锅盖，慢慢干蒸。这样做能使肉饼表面变得松脆，饼内饱含肉汁。用300克的食材可以做4个汉堡牛肉饼，但如果是给朝气蓬勃的年轻人吃，可以改做2个巨无霸，一定会大受欢迎。

此外，可以在牛肉饼上放荷包蛋和奶酪，也可以浇上自己家做的番茄酱，或用萝卜泥调和成日式风味，请一定按我家的方法尝试做做看。

·制作方法

1　洋葱切成碎末，在平底锅内倒入橄榄油和洋葱，一直炒到洋葱颜色变透明，盛入碗内或方平底盘，待其充分冷却。

2　在面包粉中加牛奶，快速搅拌。混合牛肉和猪肉末，加盐，用手抓匀后加步骤1里炒过的洋葱、面包粉、打好的鸡蛋、肉豆蔻、黑胡椒。

3　揉到整体发白，中途可以用铲子，很方便。

4　把揉好的食材用保鲜膜包好，在冰箱中放置30分钟左右。

5　手掌涂橄榄油，拿起1/4肉末，揉圆后用手轻轻拍打20次左右，挤出肉末里的空气。将肉末捏成硬币形，为了能让热量均匀渗透，肉饼中间可稍微凹陷些。

6　在平底锅内倒三大匙橄榄油，保持低温，放入汉堡牛肉饼，中火慢烤肉饼两面直至焦黄。

7　转小火，盖上平底锅锅盖，干蒸2分钟左右。注意中途不要打开锅盖。

8　烤好后，用铝箔纸包好保温（这时要转身做酱汁，所以要确保肉饼不会冷掉）。

9　倒掉平底锅内的橄榄油，加红酒，煮沸。再加英国辣酱油和番茄酱，搅拌均匀，小火煮3分钟左右。最后加黄油，继续搅拌，直至酱汁变得黏稠。

10　把汉堡牛肉饼盛在盘子里，浇上酱汁即可享用。