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在我没有食欲的时候就会想起我家常菜谱里的一道美味“酸辣汤”，这是我在一个厨师朋友家吃饭时候学会的一道美味，吃了一次就深深的迷恋上了，今天我就把这个做法分享给大家，这是我根据自己的口味改良过的，它不仅好吃而且做法简单，接下来看看是怎么做的吧！
"酸辣汤"的特点是酸、辣、咸、鲜、香，饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用，所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味，酸辣汤还具有健脾养胃、柔肝益肾的作用，适用于辅助治疗食欲不振。
【酸辣汤】
【食材】：嫩豆腐，西红柿，火腿，金针菇，香菇，木耳，鸡蛋
【配料】：香菜，小葱
【调料】：盐，胡椒粉，生抽，香醋，淀粉
— —【开始制作】— —
步骤①：嫩豆腐一块改刀切成正方形的小块，西红柿两个在表面划十字刀然后放到开水里烫一会，这样很容易就可以去掉外皮，接着在切成小丁，火腿一小块改刀切成丝，金针菇一小把切去根部在拨散，香菇两个洗净后切成片，提前泡发的木耳改刀切成丝。（食材种类比较多，所以分量不能太多）
步骤②：香菜一小把切成段，小葱一小把切葱花，准备一个空碗磕入两个笨鸡蛋打散备用。接下来调一个料汁，碗里加入一勺盐，一勺胡椒粉，三勺生抽，三勺香醋搅拌均匀。（盐是小勺，其他是喝糖水那种陶瓷的勺子）
步骤③：锅里烧开水，倒入木耳，香菇和金针菇焯水，菌类食材一般都含有草酸，焯水后吃更健康，焯好后捞出沥干水分备用。
步骤④：净锅热油先下西红柿，把西红柿的汁水炒出来，然后倒入适量的清水煮开，先下豆腐块用锅铲推散煮两分钟，煮出西红柿和豆腐的鲜香。
步骤⑤：这时候在倒入火腿丝，木耳，香菇，金针菇，倒入调好的料汁先煮一会把食材煮入味，接着淋入小半碗淀粉水继续煮到汤汁变得顺滑，然后转小火淋入鸡蛋液，最后关火放入香菜段和葱花就完成了。
一道酸辣鲜香的“酸辣汤”就做好了，低脂肪又营养，喝一碗暖心又暖胃，用料简单，经济实惠，香气扑鼻非常的抢手，大人小孩都爱吃，我家每次做一大盘都不够吃，这个做法也简单快捷，喜欢就收藏起来试试吧。
【小提示】
新手学做饭的时候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都准备好，处理好再上锅制作，这样再做的时候就不会手忙脚乱了。
【结语】
我是胖叔的美食，一个爱做饭的30岁小叔，如果你看完本文有帮助或觉得喜欢，记得点击红色＋号关注我，我每天都会为你更新美食知识和技巧，我的主页也有视频版教程，如果你对美食有什么建议都可以在评论区留言和我互动，再次感谢大家的观看！
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