By 随心4589
用料
- 羊排 300克
- 胡萝卜 1根
- 姜 5片
- 葱 1小段
- 花椒 10粒
- 大料 2个
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 白糖 1勺
- 味精 少量
- 干辣椒 2个
做法步骤
1、羊排洗净
2、烧水，开锅后，放羊排，撇去浮沫，煮20-30分钟
3、煮好的羊排捞出备用
4、葱，姜，干辣椒，大料，花椒备用
5、胡萝卜切滚刀块
6、锅中放油，放羊排煸炒
7、小火5-10分钟，一定要煸炒出很多油，稍微干一点，要不然太腻了。放入干辣椒，花椒，大料，葱，姜，酱油，煸炒
8、放入切好的胡萝卜，不到翻炒
9、加入大半碗水，约500ml，加入盐，白糖，蚝油，炖煮胡萝卜软烂就可以了
10、加少许味精调味，出锅
羊排的营养功效
味甘、性热，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
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