扫把草是我国北方田地里较多的一种植物，不仅能当菜吃还能用来做扫帚，这种草的学名叫风滚草，一年生植物，在世界各地都有，就连遥远的大洋彼岸的美国也很普遍。不过他们没有较好的运用，上不了餐桌下不了堂屋，中国人却能把他的好处用得淋漓尽致，变废为宝。
为什么说这种草在美国没有任何用处，看看这个情景就明白了，就知道为什么这种草让那么多的美国人糟心，为什么当地人处理风滚草都是用铁耙处理。
这种草没有花的娇艳，更没有狗尾草的凌乱，是一种看着不好却能让人把它当作宝，就看怎么处理了，这一点中美的处理真是大相径庭。我们都知道这种植物是一种被子植物，它是一种低级的树和高级的草，有树和草的属性，属于植物退化的品种，并且它还有一个典型特征，就是在风的吹下能够自由转动，这是我们为什么学名叫它风滚草，只是因为干枯后能做扫帚才俗称扫把草。
这种草在自然演变中也是让人叹服，也是物种保持到现在的原因，一种植物的子孙繁衍旺盛需要有好吃的果实和用途广泛，这样这种植物才会被动物保存，然后育种繁衍，特别是适合人类的用途，人们才会珍惜，让它好好的生存下去，并经过品种改良，让其繁殖能力增强。
但是扫把草的果实又涩又酸，枝干荆棘丛生，没有动物愿意来吃，想要繁衍，就只能靠自己的用途了，正因为他的枝子柔软和植株坚硬，适合人们做扫帚用，在自然生态物种里面有一席之地。
扫把草的生存和繁衍是在秋天成熟后开始的，它不同果树一样，为人类提供甜香的果实，让人们带到四面八方，仅仅依靠的是人类对它的有效利用，让人们保留自己的种子散在田地里，等第二年再生根发芽，所以说，扫把草的生存是充满艰辛的，没有得到人类的有力保护，但它有顽强的生命力，在温带的大冬天是冻不死的，并且它的种子特别多，一棵扫把草就能结出成千上万个种子，众多的子孙后备军保证了它不会绝种，在恶劣的环境里成长，等第二年遇到适合的环境就开始茁壮成长。它没有家养花的娇贵，更没有果树的沉稳，只有自己默默的生长。
扫把草原产地是俄罗斯，寒冷的天气适合生长，而现在风靡全美的这种草却是在百年前才传过去的，中国具有悠久的生长历史。
在中国有的地方叫猪毛菜，北方大多叫扫帚菜，当一种野菜吃，很多人比较喜欢，笔者小时候经常吃，掐嫩尖，配面粉 ，烙饼，蘸蒜泥、醋，相当好吃。小时家里穷 经常吃这个。现在依然喜欢，想念儿时的味道。
这也难怪一些美国人在得知他们称为麻烦的生物在我们餐桌上是美味，而不得不服中国人的超高智慧，不仅仅有吃菜中的八大菜系，就连田地里的野菜都能做得风味独特老少皆宜。
如果条件允许的话，久居城市里的人不妨走出来，亲近大自然，在田地里找些这种菜，做成味道可口的养生菜，要比专门去商店里买维生素和养生保健的食品好多了。
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