动物奶油怎么打不化（夏天动物性淡奶油难打发）

#吃在武汉# 今天孩子生日，提前半个月就备好了各种食材，准备做一个生日蛋糕！这几天武汉的天气潮湿且闷热，犹豫是做慕斯、还是奶油？蛋糕坯是早就准备好了，想要无任何添加于是就用棉花糖来代替吉利丁片，最后手抖果酱放多了，冷藏3小时也没凝固。要是果酱适量应该很完美！

后来做了奶油蛋糕，用奶油抹面，用紫薯奶油裱花，基本成型，味道非常不错！