大家好！我是大叔爱生活美食，祝大家过年好，兔年吉祥，发大财，
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今天分享一道美食，爆炒虾尾，好吃，香辣又下饭，
准备食材：虾尾300克，葱姜蒜适量，料酒，小米辣，干辣椒，花椒10粒，盐，鸡精，生抽，老抽，
制作方法：
1、买的冷冻虾尾提前化开，然后清洗干净，备用，
2、葱姜蒜切末，小米辣切段，干辣椒切段，
3、起锅烧油，油温起来，倒入葱姜蒜末，小米辣，干辣椒，花椒，爆炒出香味，这个时候香味扑鼻，香辣味十足。
4、然后把虾尾倒进来，翻炒1分钟，加入老抽，料酒，蚝油，翻炒均匀，加入少许开水，啤酒最好，煮5分钟，煮的过程中，加入盐，鸡精，调味，生抽，白糖，调味，
5、时间到以后，锅中汤汁浓稠，就可以出锅装盘了，在撒上葱花点缀一下，
炒虾尾就这样做好了，蒜香味十足，香辣过瘾，年夜饭必备，
快点试试吧，做法很简单，一学就能会。
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