磷和钙、钾、锌等元素一样，是人体所需要的微量元素之一，但磷却并不像钙、锌那样受欢迎。
一方面是因为中国人普遍不缺磷，我们的主食米面等谷物都含有比较丰富的磷元素，足够满足身体发育的需要，所以我们不需要再补充额外的磷。
相反，如果磷摄入过量，还会对身体有害，尤其是患有肾病，肾功能不全的人，高磷血症是慢性肾病最常见的并发症之一。
反过来说，限磷饮食也是减缓慢性肾病疾病进展的关键因素。
肾脏是磷代谢的主要器官，肾脏通过调节磷的重吸收从而维持机体内磷平衡。无机磷过高，会加重肾脏的负担，从而对肾造成损伤。
反过来说，如果肾脏的功能受损，代谢磷的能力变差，就会导致血液内磷浓度过量，引发高磷血症。
据统计，在尿毒症患者中，有超过一半的患者患有高磷血症，长期高血磷，会加快肾功能衰竭、增加死亡风险。
研究显示，血磷>5.5mg/dl时，死亡风险开始增加。每升高1mg/dl，全因死亡风险增加18%，心血管死亡风险增加10%。
（1）影响钙吸收，引发骨质疏松
血磷的升高常常伴随着钙质的流失，这是因为血磷增多会引起继发性甲状旁腺功能亢进，因甲状旁腺激素具有溶骨作用增强，会释放出骨头中的骨盐，导致钙质的流失。
长期血磷较高会增加肾性骨病的风险，容易引发低钙血症、骨质疏松，严重者甚至会觉得自己骨头痛，骨折率也大大提高。
（2）损害肾功能，加速肾病发展
磷从口入，正常成人每天的磷摄入量约1000mg。肾功能衰竭后，这些磷远不能被肾脏排泄，加重肾脏的负担。
对非透析慢性肾脏病患者的研究证明：血磷>4.3mg/dl，进入透析的可能性增加188%。
（3）增加心血管疾病发病率
高血磷加速了冠心病、脑出血、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的发生。
流行病学调查表明，约50%的透析患者，死于心脑血管疾病（第一位死因）；而终末期肾病患者中，有50%患有不同程度的心脑血管疾病，比普通人群高10-20倍。
可以说，高血磷是导致多个严重并发症的根源之一，也是造成肾友致残和致死的关键原因之一。
磷广泛存在于各种食物中，包括天然食物中的有机磷和加工食品中的无机磷。
（1）有机磷
有机磷主要存在于天然高蛋白食物中，比如坚果、奶类、粗杂粮等，含磷量高但也营养丰富，我们日常生活中通过这些食物摄入足够的磷。
但有机磷不是我们要警惕的，因为人体对有机磷的吸收率不太高，只有20%-60%，除非是肾衰竭严重的患者，否则一般肾功能受损的人不用特意避开这些有营养的食物，适量吃即可。
（2）无机磷
无机磷是我们需要警惕的重点，因为人体对无机磷的吸收率接近百分之百，只要吃了就会被吸收，很容易吸收过量。磷吸收率极高且营养价值低。
无机磷主要来源于含磷添加剂，存在于加工食品中。比如各种加工肉类（香肠、培根等）、可乐咖啡等饮料，加工奶油及甜点等。
肾不好的人，一定注意少吃上面这些加工食品；已经有慢性肾病的人则更应该避开，低磷饮食是减缓慢性肾病疾病进展的关键。
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