毛姜炖鸡可以吗 小黄姜炖柴鸡

天气渐渐变冷，温补非常重要对我们饮食男女来说，但又不能乱补，昨天跟大家分享了一道红枣枸杞炖柴鸡，今天再和大家分享一道小黄姜炖柴鸡，也是深秋冬日的温补佳肴废话不多说，上步骤，现在小编就来说说关于毛姜炖鸡可以吗 小黄姜炖柴鸡?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

毛姜炖鸡可以吗 小黄姜炖柴鸡

天气渐渐变冷，温补非常重要对我们饮食男女来说，但又不能乱补，昨天跟大家分享了一道红枣枸杞炖柴鸡，今天再和大家分享一道小黄姜炖柴鸡，也是深秋冬日的温补佳肴。废话不多说，上步骤。

首先，准备食材，两年生小柴鸡一只，重约3斤左右，宰杀干净备用，新鲜的小黄姜1斤，白胡椒粉、盐、鸡精、味精适量，香菜3两（根据个人口味，但推荐使用，味道更好），麻椒10颗。

第二步，冷水下入宰杀分块好的鸡肉鬻出血水，水温烧至50度到60度即可捞出清洗，水温过高鸡肉就会发柴。

第三步，用砂锅或者瓦罐加入适量清水，放入清洗好的鸡肉，放入切好小块的小黄姜，这里需要注意的是一定要足量用够这一斤小黄姜，这是这道佳肴的关键，然后放入麻椒即可，炖煮1.5小时至2小时。

第四步，在炖煮的时候，大家可以把底味调好，准备好容器，放入切碎的香菜（这里需要注意的是一定要把香菜切的尽可能碎，更方便入味），适量盐、鸡精、味精、胡椒粉（很多人说胡椒粉需要先用冷水调一下，我做的时候没有这样做，因为放的不多可能，不需要，直接放进去用鸡汤冲就行了）。

最后当然就是把炖好的小黄姜柴鸡盛出来和家人们一起分享了美味了！你会发现炖出来的鸡汤清亮透底，味道鲜美，喝完回味无穷，身体暖和！

最最后，祝大家的生活每天都美满幸福！