每次买肉不是红烧就是炒着吃，都吃腻了！今天买了点肉，刚煮好，老大就切了一块儿蘸料汁儿吃。说味道特别好，比炒的还好吃，要不今天就换个花样，做蒜泥白肉吃吧！好吧！只要你喜欢，老妈就给你安排！
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 五花肉 1块
- 八角 3个
- 桂皮 1块
- 香叶 5片
- 干辣椒 3个
- 生姜 1块
- 花椒 20粒
- 料酒 适量
- 盐 1勺
- 老抽 1勺
- 料汁儿：蒜泥 2勺
- 生抽 2勺
- 香醋 1勺
- 鸡精 1勺
- 辣椒油 1勺
- 花椒油 1勺
- 白糖 1勺
- 香油 1勺
- 葱花 适量
- 黄瓜 半根
做法步骤
1、五花肉洗净放入电压力锅内胆中，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，生姜，盐，老抽，料酒，加入适量的水，盖上盖子，按煮饭键（6分钟）即可！如果没有电压力锅，放在锅里煮，煮至肉皮能轻松用筷子扎透即可！
2、煮好的五花肉捞出晾凉！
3、刀磨快一点儿，把五花肉切成薄片！
4、蒜瓣放入对窝中，加少许盐，捣成蒜泥备用！
5、碗中放入两勺蒜泥，两勺生抽，一勺香醋，一勺鸡精，一勺白糖，一勺辣椒油，一勺香油，一勺花椒油搅拌均匀调成料汁儿！
6、黄瓜洗净，用削皮刀削成薄片，再切成和肉片长短一致的段儿！
7、取一块五花肉肉片，再取一片黄瓜放在上面！
8、对折起来，摆放在盘子里！
9、淋上调好的料汁儿，撒上适量的葱花即可食用！
10、成品图
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五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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