作为闽南媳妇，一到逢年过节，我最大的感受就是，比上班还辛苦，因为要一大早起来准备祭祖，祭祖也是有讲究，要在上午11点之前祭拜完，家里长辈说过了中午再去祭祖，就不吉利了。
食材我都是提前两三天买好，直接放冰箱储存，要不然端午节当天再去买，再去煮，就会太仓促了。虽然菜市场有很多现成炸鸡腿、卤料、炸物等等，但是我还是觉得自己煮更健康卫生一点。
今天就来分享一下，2021年端午节，我准备11碗菜祭祖，带上金箔纸、4柱香、米饭、筷子。
【白灼虾】我家孩子很喜欢吃虾，现在虾的价格也算实惠，像这种草虾比较新鲜，40元1斤。烹饪虾，我都喜欢用白灼，这样能保留虾原汁原味，关键剥虾的时候，手不会太油腻。先将虾去除内脏取出虾线。锅中倒入，加入姜片、料酒和葱段，加点盐提味，白砂糖提鲜，再将虾下锅焯烫2分钟左右，捞起来控干水分即可。
这个小白鲳鱼价格蛮实惠，1斤30元，买了3只刚好1斤。（老一辈人都有交待，像祭祖拜拜，数量也有讲究，比如不要4，4这个数字不吉利）。将白鲳鱼内脏取出，再清洗干净，沥干水分，鱼中加点生姜和葱段，上锅蒸熟，蒸熟后淋上蒸鱼豉鱼，再泼上热油就可以了。
我是个芋头控，每次烧金拜拜祭祖，都要炸一些槟榔芋。在闽南老一辈人眼里芋头有着多子多孙的美好寓意。油炸后芋头吃不完可以直接放入冰箱里面，平常煮米粉汤、面线、咸饭等等，加一点超级好吃，松软香甜，百吃不厌。
昨天去菜市场准备祭祖的食物，老板跟我说这个肉饼很好吃，1个才1块钱，跟小时候吃油酥饼很像，我就买了8个，这种小包装包起来，外观也很好看，我吃过，还确实不错，有着葱头油的香味，入口外层酥香，咸甜适宜。
在那么多海鲜中，我最喜欢的就是这种海兔了，虽然有点小贵，1斤45元。这种小海兔简单白灼一下，蘸点酱油醋就非常好，平常煮米粉汤加点一点，也是鲜甜清脆，鲜美极了。
拳头母是晋江深沪特色小吃，在晋江的菜市场几乎都能看到拳头母的影子。拳头母之所以叫拳头母，是因为其形状像握紧拳头的形状很相似。拳头母是用猪肉筋、面粉等等食材制作而成，我们家孩子是很喜欢吃，将拳头母蒸熟，再蘸点甜辣酱吃，味道更棒哦。拳头母还可以煮汤炒菜等等，祭祖完不马上吃，放冰箱冷冻储存。
像拳头母、小鱼丸这种是属于熟食，可以直接买了拜拜，这种小鱼丸、小肉丸的价格一样，1斤20元左右，我每样都买一些。像这样鱼丸平常煮汤、煮面时加一些，Q弹脆爽，很美味哦。
之前看到很多朋友都留言说，祭祖或者拜拜不能上鸡爪，我特意询问长辈，他们说没有鸡爪不能祭祖的说法。所以我就买了一些洪濑鸡爪，洪濑鸡爪也算是泉州特色小吃之一，深得闽南人喜欢，既是解馋小零食，又是下酒菜。
我家孩子超喜欢吃这个喜多多，里面的椰果吃起来Q弹Q弹，喝起来清甜好喝又解暑。夏天，再放入冰箱冰镇一下，更好吃哦。
端午节肯定少不了吃粽子，我想着肉粽太大了，小孩子都吃不完，就买了这个碱水粽，一个一块钱，小巧玲珑的，孩子也喜欢吃的。我买了10个，刚好凑满满一大碗。碱水粽可以直接吃，也可以蘸点白糖吃，味道很不错哦。
#夏日酷生活##21天图文打卡挑战（第二期）#
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