来过云南的人们，离开之后会有两件事念念不忘，一是美景，二必然是美食。
云南的美食，好吃的是必然的，也有一些是独特的。云南美食中没有像其他地方一样具代表性的面试，比如兰州拉面、山西刀削面、重庆小面、宜宾燃面等等，但云南却有闻名全国的过桥米线。
云南的美食，总是那么独具特色，带着滇味，带着民族风味。 相对于不太喜欢吃辣的地区，滇味有点偏辣；相对于喜辣的地区如湖南、四川、贵州等地，那么滇味又感觉有点清淡了。
今天小编来给你盘点一下，云南10大美食排行榜！不服来辩！
1、汽锅鸡
汽锅鸡是云南风味的名菜之一，其做法是先将原材料仔鸡，配料姜、盐、葱、草果等一起准备好放入汽锅内，再把汽锅用纱布封上，放在一个盛满水的汤锅上，然后放到火上蒸煮。再加入虫草、天麻、三七等药材，不仅香甜清香，还有滋补的功效。
2、牦牛肉火锅
牦牛肉火锅是云南丽江、香格里拉传统美食之一，牦牛肉火锅选用丽江、香格里拉上好的纯牦牛肉，切成块状，加山泉水、食盐、在土陶锅中大火烧开小火慢慢炖，直到牦牛肉炖熟为止。是到丽江、香格里拉旅游首先要品尝的地方特色火锅之首。
3、 过桥米线
说到云南最出名的特色小吃，就要非过桥米线莫属了。
过桥米线由汤、片、米线3部分组成。 用深碗盛烧滚的肉汤上桌，先将各种肉片放入汤内，用筷搅拌烫熟，随即加入各种作料。其味鲜香，风味独特，使人吃过后经久回味。
4、香竹饭
香竹饭是傣族的风味美食，以每年11月至次年2月间做出的饭最好。因为这时竹子内有一层香气扑鼻的香膜，所以叫做香竹。
一口香竹饭，会让你吃了之后唇齿留香，久久难忘。
5、牛肝菌
牛肝菌是云南独有的一大特产，含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素等营养成分，具有很高的药用价值。
牛肝菌有很多种做法，如三丝牛肝菌等。
6、烧饵块
烧饵块是云南当地一种特色小吃。它用煮熟的大米饭压成块状，一般是圆形薄饼状，再放置于炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜馅即可食用。
7、火腿豆焖饭
火腿豆焖饭是一道菜饭合一的美食，呈白、红、绿三色，非常诱人。
8、春卷
春卷古人称为“春盘”，是春游踏青的应时小吃。做出来的食品色泽金黄，外形美观，味美咸甜。
现在在云南之外的其他地方也很容易吃到春卷，但口味一定没有这里的好。
9、稀豆粉
稀豆粉是云南最地道的早点，如果是初次吃稀豆粉可能会感觉味道有点怪，因为里面加入了姜蒜水，但是吃过一两次之后真的会上瘾。
稀豆粉一定要搭配油条吃，最好是现炸的油条，稀豆粉滑滑的、油条脆脆的，非常美味。
10、 炸牛皮
炸牛皮也是云南一带的特色美食，炸牛皮色白如玉，松脆可口，配上傣族特有的喃咪酱蘸吃，别具风味。常用的喃咪有番茄喃咪、牛肉喃咪、螃蟹喃咪等。
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