再过一周，就是春节了，说到春节，你一定会想到它的传统节日美食：饺子！如果娃吃着饺子，不经意冒出一句话：妈妈，为啥过年要吃饺子呀？你打算如何给娃讲述呢？来来来，我们先来科普下！
说起饺子，大家一定不陌生，每逢过节，家家都会包饺子，可是你们知道吗？饺子已经有1800多年的历史，比起中国八大菜系和满汉全席的历史还要久远。
饺子是谁发明的呢？据史料记载，饺子是由东汉末年长沙太守也就是湖南省省长，张仲景发明的，听起来是不是有点耳熟呢？对喽，这位可不是一般的省长，他是一位医生，更是传说中的医圣。张仲景退休回家，正逢入冬，寒风刺骨，雪花纷飞，贫民衣不蔽体，面黄肌瘦，许多人冻坏了耳朵，所谓医者父母心，张仲景回乡之后，依然记挂此事，研制了一个可以御寒的食疗方：祛寒娇耳汤，把羊肉、辣椒、和一些祛寒补身的药物放在锅里煮熟，捞出来切碎， 裹上面皮再下锅，张仲景问他的弟子：“你觉不觉得这种吃的长得好像耳朵呀？”弟子说：“是呀，还能治疗耳朵呢！”，“那就叫他娇耳好了” ，张仲景说。于是张仲景让弟子们在南阳东关找了个据点 ，支上一口大锅，用水煮娇耳，分发给百姓。这一天正是冬至。弟子们边煮边高声叫喊着：“张公施药了，张公施药了，可以防止耳朵冻坏的药啊，而且还很好吃！” 百姓纷纷从家里走出来， 每人能得到一碗汤，2个娇耳。百姓吃了娇耳，那是浑身发暖，两耳生热，再也没人冻伤耳朵了。这次舍药，从冬至一直持续到大年三十，人们为了纪念行医济世，造福一方的医圣张仲景，纷纷仿照娇耳的样子制作食物，在每一个冬至和年关食用，这就是饺子的来历。
二、为啥春节要吃饺子呢？现在，人们不再需要祛寒娇耳汤来保护耳朵了，但是冬至吃饺子的习俗沿袭至今，现在民间还流传着一句话：冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。
现在，在中国的很多地方依旧保留着在一些特殊的日子吃饺子的习俗，比如入伏、立秋、立冬、冬至、春节，都要吃饺子，只有吃上饺子才算过节。春节是新年和旧年的交子之时，交子是饺子的谐音，所以交子之时是要吃饺子的。老人说饺子不上桌，不叫过年嘛，所以说春节肯定要吃饺子的。
而在东北年夜饭的饺子格外讲究。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，晚上11点到凌晨1点之间吃，吃饺子有喜庆团圆和吉祥如意的意思。春节包好的饺子要顺时针码放在盖脸上，数量也是有讲究的，有的人喜欢包66个，有的人喜欢包99个，都是为了讨个圈福的好口彩。
三、饺子是营养均衡的美食
一个饺子，就是一个小的“膳食宝塔”。大家看这张由中国营养学会推出的2岁以上健康人群的膳食宝塔图：宝塔共分5层，一层代表一类食物，从下往上依次为：谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋类、奶类大豆和坚果类以及烹饪用油和盐。
饺子是由2部分组成：皮和馅。皮是小麦粉，和面时可以加点牛奶，很多宝宝不喜欢喝奶，通过这招可以增加宝宝奶的摄入量，属于宝塔最底层“谷薯类”和第四层“奶类”；馅是一个复合物，由蔬菜、肉或鸡蛋海鲜、油盐调和而成，涵盖了宝塔的第二层、第三层和第五层。这样看来，一个小小的饺子，是不是就是一个小型的“膳食宝塔”呢？如果再注重一下各种食材的搭配比例，饺子，绝对是一款无可挑剔的营养均衡的美食！
结束语：春节将至，公母俩育儿提前给大家拜个早年：祝大家在新的一年，身体健康、万事如意、阖家欢乐！同时，公母俩育儿感谢大家一直以来的陪伴、鼓励和支持，我们会一如既往的努力！
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