大家好！玉米是一种日常生活中常见的食物，玉米一小个一小个的，黄黄的，食用起来味道非常不错，玉米中间会有一个很粗的玉米杆，玉米长在一个很高的枝干上面，玉米老了以后，晒干以后，研磨成粉，就是玉米面粉了，玉米不能直接吃，煮熟后吃，可以直接用清水煮熟，吃起来带有一点甜味，很不错的食物。那么，今天就用玉米给大家分享一道美食！
【鸡蛋玉米发糕】
【基本食材】玉米、鸡蛋、黑芝麻、白芝麻、葡萄干、白糖
【基本步骤】
1、首先准备两根玉米，撕去玉米外面的外衣，然后清洗一下，放在案板上都对半切开，再竖着把玉米的果肉切下来，切下来以后，把玉米粒装入一个干净的大碗里面，然后玉米粒里面继续打入两个鸡蛋，再加入二十克的白糖进去，用一根干净的筷子，不断的搅散，搅散后，拿出一个干净榨汁机。
2、榨汁机拿出来以后，打开盖子，把搅散的玉米粒倒入榨汁机里面，再放入一些适量的清水进去，启动榨汁机，打成糊状，打成糊状以后，装入一个干净的大碗中备用，然后玉米面糊里面继续加入三克的酵母粉进去，酵母粉是一种可以促进食物发酵变大的粉状物，是灰灰的一种物品。
3、加入以后，用筷子不断的搅散，搅散以后，加入一百五十克的面粉进去，边倒边用筷子搅动，搅拌成粘稠的糊状，就可以盖上一层保鲜膜，醒发一个小时，密封的环境可以加速酵母的发酵速度。然后拿出一个模具碗，碗中用一把干净的小刷子刷上一层食用油。
4、模具上面都要均匀的刷上一层食用油，使其模具上面都均匀的粘有，食用油是一种可以防止粘粘，还可以增加食物的香气，是一种家中必不可少的调料。刷好以后，在模具里面撒上一层黑白芝麻。再等面糊醒发的时间到。时间到以后，就可以拿出醒好的面糊。
5、去掉上面的保鲜膜，再用筷子搅拌一下 排出里面多余的气体，然后接着倒入整理好的模具里面，放入以后，拿出一把干净的小铲子，不断的把面糊整理平整，整理好以后，上面撒上一些葡萄干，再撒上一些黑芝麻。葡萄干是一种吃起来软糯酸甜的食物，可以直接的食用。
6、放入以后，再盖上一层保鲜膜，然后拿出一个干净的蒸锅，在蒸锅的底部加入适量的清水，再放入蒸屉，在蒸屉上面，放上刚刚整理好的面糊，然后盖上蒸锅的盖子，冷水上锅蒸，大火蒸二十分钟。一定要盖上一层保鲜膜，可以让不让外面的空气进入，可以二次醒发。
7、等时间到到以后，就可以关火夹出来，撕掉保鲜膜，脱模，取出来，放在案板上用菜刀切成小块，方便食用，装入盘中，就可以食用了。这样，一道美味的鸡蛋玉米发糕就做好了，吃起来松软香甜，营养美味，喜欢赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
- 加入面粉的时候，少量多次的加入，防止一次性加入个过多浪费了；
- 盖上保鲜膜的时候，密封紧实，防止冷空气的流入。
今天的分享得到此结束了，每天一道家常菜，欢迎大家留言、点赞、转发、关注哦！明天再见！谢谢！
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