钱江晚报·小时新闻记者 章然

12月21日,冬至到。

各地都在用自己家乡的方式在庆祝这一天,杭州萧山人的饭桌上也摆上了这一天必吃的几样美食,十分有仪式感。

餐桌上,最具萧山特色的一定要数麻团。

榆林最好的大烩菜(看饿了麻团夹子)(1)

(网友U—丹摄)

“冬至麻团夏至面”冬至的早晨,萧山西部人家有吃麻团的习俗。麻团是用糯米粉做的,外面沾上一层黄豆粉或炒米粉,再滚上一层芝麻或者撒上一层糖,也称“糊口团”。

(视频来源:杭州湘湖小隐酒店)

鼻尖萦绕着黄豆粉的香,软糯Q弹十分甜蜜令人愉悦。吃一颗麻团,祈祷来年“团圆”。萧山妈妈们会在冬至的前几天做好麻团,等到冬至那天拿出来全家一起分享。

小孩子们吃过麻团之后,要多说些吉利话,萧山老人们常有“吃过冬至麻团(也称汤圆),人就大一岁”的说法。

榆林最好的大烩菜(看饿了麻团夹子)(2)

(网友“圆滚滚的美少女”摄)

菜包饺、夹子也是冬至这一天里必备的主食。

夹子和团子类似,是裹馅,颜色分为青色或者白色,带着家乡味道的传统小吃。

榆林最好的大烩菜(看饿了麻团夹子)(3)

(网友“我要发财”摄)

榆林最好的大烩菜(看饿了麻团夹子)(4)

捣馅、揉粉、开包!造型丰富的传统小吃会被包成各类形状,三角形或者四边的就是“夹子”,圆的是豆沙馅的团子,长的、类似饺子的是菜包饺,味道是咸香口。

团子等甜的馅主要是芝麻和豆沙的,菜包饺咸的主要是咸菜笋干肉沫。

老一辈说,吃夹子就是为了把人嘴巴夹住不吵架、不骂人。“老底子时,家里兄弟姐妹多,天天待在一起总容易吵起来,但以前总觉得冬至是新年的开始,所以就在这一天做‘夹子’,让他们吃了能不吵架,安安耽耽过年,现在么就是讨个彩头。”

寒冷的冬至,热腾腾的年糕也少不了。

榆林最好的大烩菜(看饿了麻团夹子)(5)

(网友“sweetie”摄)

在这个一年最冷的时期,吃糯米可驱寒,而且据说在这天吃年糕,还有“年高”之意,带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。

一些萧山家庭里,也有吃馄饨和饺子的习惯。在家和家人一起包饺子,是难得的温情时刻。“岁寒隆冬至,煮饺话团圆。自己在家包饺子更方便,就做了一些,给冬至一点仪式感。”网友“阿静”说。

榆林最好的大烩菜(看饿了麻团夹子)(6)

(网友“阿静”摄)

榆林最好的大烩菜(看饿了麻团夹子)(7)

榆林最好的大烩菜(看饿了麻团夹子)(8)

(网友“喜乐”摄)

冬至,萧山的习俗还有扫墓、祭祖、做庚饭。萧山以东片、中片和南片来进行区域划分。但不管是萧山哪一片的人,冬至这天,都会前往自家亲人坟前,加点坟泥。

由于冬至大如年,萧山沙地人至今不称冬至日为“日”,而一律呼作“夜”,如同腊月下旬一样。冬至节,首先要孝敬祖先。冬至前夕,家家祭祖,称作“做冬至”或“做冬至羹饭”,这是全年“四季羹饭”的最后一次。

你们的家乡冬至有什么样的习俗呢?欢迎在文后留言分享。

本文为钱江晚报原创作品,未经许可,禁止转载、复制、摘编、改写及进行网络传播等一切作品版权使用行为,否则本报将循司法途径追究侵权人的法律责任。

来源:钱江晚报·小时新闻

,