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牛上脑最好吃的做法
腌制牛肉片:白糖一勺，胡椒粉半勺，料酒、生抽各一勺，玉米淀粉三勺，蛋清一个，抓匀后封油 生菜铺盆底，倒入煮熟的各种颜色的蔬菜 火锅底料切碎 花生油六成热放入姜片，葱段，蒜片，花椒，麻椒，香叶，切碎的火锅底料，炒制出香，加纯净水 挂浆的牛肉逐片汆入汤中，烫五分钟后，端起全部倒入铺菜的盆中 中间放香葱末和香菜末，再放两大勺加入了花生碎和熟芝麻的辣椒粉 锅内热花生油，入鲜花椒，蒜末，芝麻，九成热时倒在辣椒粉上 加味精搅匀即可开吃啦，香辣嫩滑，下饭的最佳菜肴,
