喝了老铁没毛病
作为历史悠久的铁观音，就不得不提到陈年铁观音——陈香型铁观音，也称老铁。国家的标准定义为：以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音茶。
众所周知，我国福建、广东以及东南亚等地区，一直都有贮存铁观音作为药用的历史习惯。但是缺乏专业的、系统的科学论据作为依撑，所以在铁观音功效的领域内，出现了难免的尴尬：行业媒体不敢在文章里详细描述，茶人们则是众说纷纭。
而一个人则打破了这份多年的尴尬：2016年10月13日，刘仲华教授《安溪铁观音（陈香型）健康功效的最新研究成果》正式发布！
这份报告以科学严谨的实验数据作为依托，研究探讨安溪铁观音的降脂护肝、调降尿酸、调理肠胃、抗炎清火、延缓衰老等健康功效及其作用机理，科学阐释了安溪铁观音的保健养生作用！
报告共有五大核心内容：1.安溪铁观音具有显著的降脂护肝作用；
2.陈香型安溪铁观音具有显著的降尿酸作用；
3.陈香型安溪铁观音具有显著的调理肠胃作用；
4.安溪铁观音具有显著的抗炎清火作用；
5.安溪铁观音具有显著的延缓衰老作用。
左为倾向性，中为浓香型，右为陈香型
在安溪民间，也流传着一个关于陈年铁观音的传说：清朝时，有个叫林福隆的员外肠胃不好，有一天肚子胀得很厉害，吃不下饭，到处找大夫看症状也没改善。家里人急忙到祖宅祈求神灵保佑，当天晚上，林员外做梦时得到仙人点化。第二天早上，按照梦里仙人的指点，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色泽乌黑快要发霉的老茶，然后将其煮给林员外喝，结果，林员外肚子胀的毛病竟然好了。除了传说外，安溪民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗，遇风寒冷热以陈茶当药。现如今，当我们的肠胃不适时，也常常冲饮一壶陈年铁观音，喝下去不一会症状就会有所缓解，算是一个小小的偏方。
