猪的全身都是宝！其中我最爱吃的还是猪大肠，猪小肠，猪肚！他们虽然好吃，但是好多人都嫌弃不好清洗，都对它望而却步！今天把我处理猪大肠，猪小肠，猪肚的方法分享给大家！希望你们能够喜欢！
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 猪大肠 1幅
- 猪小肠 1幅
- 猪肚 1个
- 盐 适量
- 白醋 1瓶
- 大葱 5根
- 小苏打 适量
- 面粉 1碗
- 料酒 适量
- 生姜 2大块
- 八角 3个
- 桂皮 1块
- 香叶 3片
- 花椒 1小撮
- 干辣椒 4个
做法步骤
1、老公买回来的猪大肠，猪小肠和猪肚，虽然店家已经清洗了一下，感觉还是有很大的异味儿，我要把它们重新清洗一下才行！
2、放入适量的小苏打和面粉！（小苏打具有很强的清洁去腥能力，面粉也可以把猪大肠，猪小肠，猪肚上的脏东西吸附掉！）
3、戴上一次性手套。反复揉搓抓拌均匀腌制30分钟！
4、清洗干净，再放入一瓶白醋和适量的葱叶，盐！
5、抓拌揉搓均匀腌制20分钟！（这一步能很好的清除掉异味儿！）
6、用水冲洗干净，沥干水分备用！
7、冷水下锅，放入适量的料酒，葱段，生姜！
8、水开后，焯水两分钟，捞出！
9、再次清洗干净，洗掉上面的浮沫！
10、冷水下锅，放入八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，葱段，生姜和少许盐！
11、大火煮开！
12、转小火煮至能用筷子扎透就可以了！
13、捞出晾凉，就可以把猪大肠拿来做火锅，红烧，猪肚炖汤，猪小肠红烧或者爆炒了！随你喜欢！
14、成品图
15、成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
