假期余额还有2天了，这假期在家过得真舒坦，随着前一阵的高温燥热天气的慢慢结束，即将迎来冷空气了。都说南方的天气好比过山车一样，可以一夜之间从短袖变成羽绒服，气温骤降，家里老人孩子抵抗力和体质稍差的一不留神就特别容易感冒。要问一年四季中，我最喜欢哪个季节？我会毫不犹豫的说是冬天，喜欢冬天气温骤降有温差的天气，能和朋友们围坐在桌子前，吃吃火锅或者整一锅热气腾腾的炖菜，冒着烟火气息的美食，在餐桌上是最不可少的情感纽带。
既然南方还没有特别明显的急骤降温，增强抵抗力还是有必要的，别等气温骤降再来针对体质做膳食营养的改变，平时的一日三餐里更要多注意。南方的天气比较干燥，饭前饭后多喝汤在我家是一种习惯。最近多用各种鱼来熬鱼汤，早上起来的时候去市场闲逛，正好买到特别合心意用来熬鱼汤的食材，这不，干净买回家洗干净给熬上，熬一锅奶白色无腥味又暖胃的鱼汤，孩子说比大骨头汤好喝多了。
食材：黄骨鱼2条，白萝卜半根，生姜2片，葱花适量，热水适量，白胡椒粉少许，盐少许。
具体步骤：
1.这是黄骨鱼，个头大约手掌般长短，10块钱2条是真实惠，平时多用来蒸着吃，其实用来熬鱼汤不用担心鱼刺多，味道还非常鲜哟。
2.黄骨鱼和其他鱼一样，开膛破肚洗干净里面的黑膜，洗干净了它鱼腥味能减少一半哟。
3.熬鱼汤少不了生姜片和一些葱花，葱白切段备用。
4.白萝卜这会也陆续上市了，用半根水分足的白萝卜，削去外皮后擦成细丝。
5.熬鱼汤首先要把鱼稍微煎一下。热锅后倒入少许油，把姜片和葱白放入锅中，洗干净沥干水分的黄骨鱼轻轻放入，小火煎至两面微微焦黄。然后准备一壶热水，倒入锅中，热水能让蛋白质锁住不易流失，同时加热水是最简单方便熬出一锅奶白色鱼汤的办法。
加入热水后大火煮开，转小火盖上盖子煮15分钟。
6.鱼汤熬成奶白色后，连放入刨好的白萝卜丝，再小火煨煮上5分钟。天气降温，熬鱼汤最后一步放点白胡椒粉，既能去腥又有暖胃的作用哦。最后出锅加适量盐和葱花。
喜欢喝鱼汤吗？试试用黄骨鱼做吧，肉嫩刺少，味道还很鲜美。
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