人一旦到了中年，身体的各个器官开始退化，稍微不注意就会引来一些小病，而且疫情反复，最重要的就是提高自身的抵抗力。只有身体健健康康的，才是这辈子最大的幸福。
提高身体抵抗力不只靠锻炼，在饮食上也要吃一些高蛋白的食物，来增强体质和营养，下面和大家分享5种“高蛋白”的食物，尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。
如果体内缺少蛋白质的话，我们可以及时用食物来补充，那么高蛋白质的食物有哪些呢？
第一种：鸡蛋
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，另外还含有氨基酸，多种维生素，钙，磷，铁，钾等矿物质元素。它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
推荐做法：【水蒸蛋】
1.碗中打入3个鸡蛋，调入少许盐，加温开水用打蛋器完全打散成鸡蛋液，挑起来都是稀稀的液体的感觉；
2.一个鸡蛋加入一个半蛋壳的水量，也就是1:1.5的比例，再次搅打均匀；
3.完全打散的鸡蛋液，用细密的网筛过滤，将没有打散的蛋白和气泡过滤掉，直至蛋液表面没有泡泡即可；
4.蒸蛋：热水下锅，放入鸡蛋液，盖上保鲜膜中火，或者盖个盘子反扣上去，（大火容易把鸡蛋蒸老）蒸8-10分钟即可；
5.蒸好的蛋羹，趁热淋上生抽和熟油，撒上葱花点缀，好看又好吃，特别适合老人吃，营养美味。
第二种：牛肉
牛肉有养胃益气的作用,也是强壮身体的补品。瘦牛肉的蛋白质一般在20％以上，牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用高。此外，牛肉中还富含矿物质和B族维生素，包括烟酸、维生素B1和核黄素。
推荐做法：【秋葵炒牛肉粒】
1.秋葵清洗干净表面绒毛，切小段；蒜剥皮清洗干净，切成小粒备用；
2.牛肉清洗干净后，切成1厘米左右的小方块，方便入味；
3.腌制牛肉粒：切好的牛肉粒放入大碗中，加入黑胡椒粉、白糖、料酒、酱油、蚝油、鸡蛋清，抓拌均匀，直至牛肉完全吸收入味，再加入淀粉使其肉质更加嫩滑，再次抓匀，最后加入食用油拌匀，锁住牛肉的味道和水分，腌制20分钟；
4.秋葵焯水：锅中烧开水，焯水的时候加盐和色拉油少许（为了保持秋葵的翠绿，色泽更好），焯水约30秒断生，捞出放入凉水中；
5.秋葵充分凉透后捞出沥干水分，去掉头尾切成长度和牛肉粒差不多大小的小段备用；
6.煎牛肉粒：起锅烧油，油温7成热时，下入牛肉粒煎至两面变色，在锅边放入油和蒜粒，爆出香味；
7.放入切好的秋葵，加入1勺酱油，翻拌均匀，即可出锅装盘食用；
8.牛肉粒外表焦香，内里嫩滑多汁，老人和小孩子都能轻松嚼动，吃一口停不下来，搭配着秋葵的清爽与脆口，起到解油腻的作用。
第三种：鱼肉
鱼肉是一种高蛋白，低脂肪的食物。鱼类中的蛋白质含量通常在15%-25%左右，蛋白质易于消化吸收，氨基酸组成中，色氨酸含量偏低。鱼类肌肉组织中肌肉纤维细短，组织柔软细嫩，较畜、禽肉更易消化。
推荐做法：【香煎鲈鱼块】
1.新鲜的鲈鱼，让摊主处理干净鱼鳞、去掉鱼鳃和内脏，回家冲洗干净；
2.从鱼尾往鱼头方向4厘米处下刀，将鲈鱼处理干净后再切薄片，鱼更容易煎熟且更入味；
3.腌制鱼肉码底味：将切好的鱼块放入盆中，调入适量盐、姜丝、料酒、生抽、胡椒粉，爱吃辣的可以加辣椒面，看个人口味而定；
4.抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制半小时以上，可以放进冰箱中冷藏腌制，口感更好；
5.爆香姜片：锅内倒入菜籽油，放入切好的姜片，少许盐，防止鱼片粘锅；
6.煎鱼片：放入腌制好的鱼片，一片一片放，小火慢煎，大概煎2-3分钟，翻面继续煎至两面金黄，鱼肉的香味出来；
7.鲈鱼很嫩，很容易粘锅，所以煎鲈鱼的时候，一定要有点耐心，中小火慢煎，这是鲈鱼不会粘锅的关键；
8.准备配菜：姜蒜清洗干净切碎末；干辣椒清洗干净切小段；洋葱、青椒、酸菜分别清洗干净切成碎末备用；
9.爆香配菜：起锅烧油，油温7成热时，下入所以的配菜，加少许盐调味，翻炒出香味；
10.轻轻倒入煎好的鲈鱼，保证鲈鱼块的碗中，下锅动作要温热，鲈鱼的肉质太嫩了；
11.加少许盐、生抽调味，倒少许清水焖煮2分钟，最后淋入少许米醋，翻炒均匀就可以出锅啦！
美味出炉，鲈鱼这样做也是下酒下饭的神器哦。
第四种：大豆类
大豆包括黄豆、黑豆和青豆。作为唯一上榜的植物来源蛋白，大豆含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾和维生素E等。大豆中蛋白质含量约为30%-40%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。
推荐做法：【鱼头豆腐汤】
1.新鲜的鲫鱼鱼头处理好后清洗干净，鱼头从中间对半劈开；嫩豆腐用开水浸泡一会儿，去除豆腥味；小葱切小粒；大葱切片；姜切片；紫苏清洗干净切碎备用；
2.腌制鱼头：鲫鱼头上均匀地抹一层薄薄的盐，少许米酒，腌制15分钟；
3.煎鱼头：热锅热油，少放一点油，油温7成热时鱼头下锅煎，煎至两面金黄时，放入葱姜片，煸炒出葱香味四溢时，调入适量米酒去腥味，此时添入开水开水炖（开水的量大概是平时喝汤的2-3倍）；
4.炖鱼头汤：加入切小块的嫩豆腐，先大火炖开后转小火慢炖20分钟；
5.根据个人口味调入适量盐和白胡椒粉继续炖5分钟，最后撒上葱花即可食用，一道营养美味的鱼头豆腐汤就大功告成了。
第五种：虾
虾是生活中常见的食物，食用率非常高。吃虾不仅是因为美味，也因为虾的营养价值丰富，同时多吃虾还有增强免疫力的功效，食用效果更佳。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。
推荐做法：【蒜香椒盐虾】
1.鲜活的明虾清洗干净沥干水分，剪掉半头，开背，开背只需要在最上面部分也就是最厚实的那2-3节即可；
2.腌制明虾：处理干净的明虾，倒入大盆中，加入适量料酒、盐抓拌均匀，腌制半小时左右；
3.准备配料：蒜用刀拍碎后剁成蒜末；干辣椒清洗干净切段；小葱清洗干净切成葱花备用；
4.椒盐：用花椒粉和盐1:1混合，加入少许鸡精，调制成椒盐，也可以花椒粉略多余盐，看个人口味；
5.炸虾：起锅烧油，油温7成热时，下入腌制好的明虾下锅炸，炸1分钟左右再翻动，确保每只虾都炸均匀，炸好的虾翻炒几下沥干油出锅备用；
6.炸过虾的锅一定要清洗干净，重新开小火，下入蒜末和辣椒段爆香，大火容易将蒜末炒焦；
7.爆香蒜末干辣椒后，下入炸好的虾，翻炒均匀，先放三分之一的椒盐翻炒几下，试试咸淡再决定继续添加的量；
8.炒好后的虾撒上葱花点缀，即可出锅装盘，虾壳酥脆，虾肉鲜嫩的蒜香椒盐虾太爱了。
疫情反反复复，占据三年，居家隔离已经是常态，如果体质差的人们，非常容易生病。那么在疫情期间或在家隔离的时候，吃得健康有营养才是第一要素，这样才能保护好自己，身体更健康。
疫情反复，不管有钱没钱，这5种食物要记得吃，增强抵抗力，身体棒。尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。
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