茶麸，也被称为茶籽饼、茶枯，是油茶榨油后的残渣物。由于蛋白质含量较高，常被作为优质有机肥料，广泛应用在农作物及果树栽种中。
此外，茶麸作为一种植物源农药，可用于某些病虫害的防治，其浸出液还是良好的农药助剂，可提高杀虫、杀菌效果。
肥料篇
茶麸养分含量
粗有机物91.2％、有机碳 43.5％、C / N 29.8 ；
大量元素 氮 1.44％、磷 0.28％、钾 1.18％、钙 0.20％、镁 0.17%；
中微量元素 铜10.7mg / kg 、锌26.7 mg / kg 、铁259 mg / kg 、硼12.3 mg / kg 、钼0.19 mg / kg 。
茶麸的使用方法
茶麸可与堆肥、厩肥混合后作基肥，也可作追肥使用或制成茶麸水用于果树、蔬菜等淋根。作为一种有机肥，其所含的养分中，如氮多以蛋白质的形态为主，磷则以卵磷脂等为主，因此，需经过发酵腐熟后更易被植物吸收利用。而且茶麸的氮含量较低、油脂含量高，发酵时能产生大量的热，不腐熟施用还会导致烧根。
腐熟方法：先将茶麸捣碎，然后把它与堆肥或厩肥共同堆积2~3星期，或将腐熟的人畜粪尿加入碎饼肥中共同沤制2~3星期即可；茶麸水是将茶麸放入水中，比例为1:15，在缺氧环境下腐熟发酵2个月以上。
作为基肥：播种前7~10天施入土中，旱地可条施或穴施，施后与土壤混匀，不要接近种子，以免影响种子发芽。亩用量为70~100公斤，可加入适量的速效性氮、磷、钾化肥提高肥效，注意速效性肥料后下。
作为追肥：在水田施用须先排水后均匀撒施，结合第一次耘田，使饼肥与土壤充分混合， 2~3天后再灌浅水，旱地宜采用穴施或条施，亩用量为30~40公斤。
淋根：取腐熟好的茶麸水稀释300倍后，对蔬菜使用时浇透即可；对于果树应根据树龄大小不同，区别对待，宜与海精灵生物刺激剂根施型配合使用，能更好地改善土壤环境，促进根系吸收，激发植物野性。
农药篇
杀虫作用
茶麸中含有12~18%的茶皂素，茶皂素具有良好的生物活性，对多种害虫都有一定的防效。
取食较低浓度的茶皂素能让菜青虫提前化蛹，高浓度的则时菜青虫产生兴奋。茶皂素还能使菜青虫、夜蛾类等幼虫拒食，并抑制其生长发育。
在园林花卉上用作杀虫剂防治地下害虫，如地老虎、线虫等害虫。还对危害水稻的福寿螺和蜗牛、钉螺等均有良好的毒杀效果。
使用方法：将茶麸砸碎，用适量的开水浸泡一昼夜，以浸出茶籽饼内的茶皂素和生物碱，过滤后用清水稀释20~30倍喷洒。
茶皂素化学结构
杀菌作用
茶麸水的杀菌作用得益于茶皂素良好的抗菌活性，早年间，茶麸水就被作为“土农药”防治水稻稻瘟病与纹枯病。对枯萎病、炭疽病、白绢病等也有一定的防效。其作用机理是抑制病菌分身孢子发芽，或使孢子产生异常发芽，而达到抑菌效果。
增效与展着
茶麸水中的茶皂素作为一种天然的非离子型表面活性剂，加入到农药中使用，明显改善农药药液的理化性质，提高药剂在靶标上有效积量，使之有助于农药药效的充分发挥，因此，使用效果可得到提高。
茶皂素是水剂或可溶性粉剂农药的优良助剂，能改善农药的物理性能，提高药液在生物或植物体表的附着力，起到对农药的增效作用。茶皂素能自动降解，无毒害，它在分离过程中，不会对农药的化学性能产生影响，有利于农药的贮存。
如与草甘膦复配时，可充分发挥了草甘膦的优良性能，提高其在植物上的附着力和吸湿性，提高药液的渗透力；与菊酯类、啶虫脒等杀虫剂混用有明显的增效作用。
此外，茶麸具有溶血和毒鱼作用，可用作水产养殖上杀螺、杀杂鱼的清塘剂。生活中，由于茶麸的抑菌效果还可用作洗头、泡脚等，用途十分广泛。
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参考资料
《饼肥的特点与使用》 杨启贵
《茶籽饼应妥为利用》 姚浩然
《茶皂素作为农药助剂和生物农药的研究进展》 沈立荣
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