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今天我要来分享一个特别简单的小点心，香脆芝麻酥，一入口就碎了。伴着芝麻嚼起来很香。吃不完可以密封放在阴凉的地方保存起来，想吃就吃。
先把要用到的材料准备好：黄油50克，低筋面粉100克，小苏打1克，糖粉35克，蛋黄2个，黑白芝麻适量
把黄油放在室温下静置一会，让黄油软化。然后一次性加入所有白糖粉，用电动打蛋器打到颜色变浅而且微微发白。
再分次加入两个蛋黄，搅打均匀以后再加另一个。一起加入的话可能会导致蛋油分离，做出来的效果会很不好，影响口感。
然后加入小苏打和低筋面粉，小苏打可加可不加，用硅胶铲拌均匀，最后拌成一个湿润但是不粘手的面团。
把面团分为16个小球球，每个大约5克，搓成圆球以后先蘸满黑白芝麻。
然后再放在烤盘上面压扁。
把烤箱预热至165度，放在中层烤25分钟。注意观察不要烤糊了，毕竟每家烤箱的脾气都不一样，要学会自己调整温度。
烤好的芝麻酥小小的一个，越嚼越香也越想吃，口感介乎于糕点和曲奇之间。
密封保存可以放一周，可以做来送礼，自留也很不错。奶奶很喜欢吃这些香香酥酥的点心，我经常会给她做一些送过去。有时候家里来小朋友了我也会拿出来分享，自己做的很放心。
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