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今天我要来分享一个特别简单的小点心,香脆芝麻酥,一入口就碎了。伴着芝麻嚼起来很香。吃不完可以密封放在阴凉的地方保存起来,想吃就吃。

自制软软的黑芝麻酥的做法(入口即碎的香脆芝麻酥)(1)

先把要用到的材料准备好:黄油50克,低筋面粉100克,小苏打1克,糖粉35克,蛋黄2个,黑白芝麻适量

自制软软的黑芝麻酥的做法(入口即碎的香脆芝麻酥)(2)

把黄油放在室温下静置一会,让黄油软化。然后一次性加入所有白糖粉,用电动打蛋器打到颜色变浅而且微微发白。

自制软软的黑芝麻酥的做法(入口即碎的香脆芝麻酥)(3)

再分次加入两个蛋黄,搅打均匀以后再加另一个。一起加入的话可能会导致蛋油分离,做出来的效果会很不好,影响口感。

然后加入小苏打和低筋面粉,小苏打可加可不加,用硅胶铲拌均匀,最后拌成一个湿润但是不粘手的面团。

自制软软的黑芝麻酥的做法(入口即碎的香脆芝麻酥)(4)

把面团分为16个小球球,每个大约5克,搓成圆球以后先蘸满黑白芝麻。

自制软软的黑芝麻酥的做法(入口即碎的香脆芝麻酥)(5)

然后再放在烤盘上面压扁。

自制软软的黑芝麻酥的做法(入口即碎的香脆芝麻酥)(6)

自制软软的黑芝麻酥的做法(入口即碎的香脆芝麻酥)(7)

把烤箱预热至165度,放在中层烤25分钟。注意观察不要烤糊了,毕竟每家烤箱的脾气都不一样,要学会自己调整温度。

自制软软的黑芝麻酥的做法(入口即碎的香脆芝麻酥)(8)

烤好的芝麻酥小小的一个,越嚼越香也越想吃,口感介乎于糕点和曲奇之间。

密封保存可以放一周,可以做来送礼,自留也很不错。奶奶很喜欢吃这些香香酥酥的点心,我经常会给她做一些送过去。有时候家里来小朋友了我也会拿出来分享,自己做的很放心。

自制软软的黑芝麻酥的做法(入口即碎的香脆芝麻酥)(9)

自制软软的黑芝麻酥的做法(入口即碎的香脆芝麻酥)(10)

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