导语：一旦爱上，便停不下口，卤味就是这样一种神奇的存在 ，现在小编就来说说关于卤鸭胗怎么做容易熟?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
卤鸭胗怎么做容易熟
导语：一旦爱上，便停不下口，卤味就是这样一种神奇的存在。
说到卤味，许多人第一时间想到的便是卤鸡爪，卤鸭爪，卤鸭头，卤鸭肠等等这些美味，这名单里唯独没有卤鸭胗，实在是可惜。
鸭胗恰恰是鸭子最珍贵的部位，鸭胗又叫鸭肫，也就是鸭的胃，其肉质紧密，有嚼劲，且丝毫不肥腻，是一种老少皆宜的佳肴，食鸭胗能帮助我们更好的消化食物。但是许多人对其避而与之，由于处理方法不当，导致食用的时候感觉到丝丝的腥味，这里教大家一个方法，买来的鸭胗可以先切片，再放入加入了料酒，姜片的开水中过一遍，等白色的悬浮物出来再捞出来，这样的鸭胗就算去腥了，然后就可以做菜了。
平常买的卤鸭胗价格在100块一斤左右，而新鲜的鸭胗价格一般为20块一斤，可想而知，为什么你身边的卤菜店会越开越多，是因为这利润实在高得惊人，还不如自己做！接下来介绍新手都能游刃有余的卤鸭胗做法。
香卤鸡胗by珊妈
需要食材
鸡胗250克
八角3朵
香叶3~4片
干辣椒2~3根
姜片适量
蒜头2~3瓣
桂皮适量
冰糖30克
料酒适量
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
做法步骤准备好配料
鸡胗可以泡冷水中解冻,彻底解冻后，加一小勺盐
进行揉搓，然后冲洗干净
起油锅，放入配料，小火炒出香味
注入清水，加入蚝油、料酒、老抽、生抽香，搅拌均匀
加入冰糖，最后放入鸡胗
大火煮开转中火，15~20分钟，卤好后可以将鸡胗泡在卤汁里一，两个小时
取出切片
喜欢这篇文章的记得收藏、转发哦！ 欢迎关注网上厨房美食菜谱——你其实很会做饭！ 也欢迎您在下方的留言区分享您的建议和感想！
